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こんばんは。
先週までの公的な行事も落ち着き、今年も後少しです。

最後の1週間は仕事こなしながら、年末のご挨拶をかねての食事。

本日は焼津の五金寿司さんへ。
五金さんは今年の杉山清貴さん焼津公演後、打ち上げで使わせて頂きました☆

パナメーラで向かいます。



まずはお造りから。生シラスやクルマエビ等。
合わせる日本酒は磯自慢。

そうこうしている内にカキフライがー。







たら白子お願いした所、フグの良い白子が入っていると。
早速、焼きでお願いしました。

今年は海水温高く、天然トラフグの白子はまだここまで大きくならないので、養殖もので。

トラフグはきちんとした養殖ものならば、天然との差はわかりません。

醤油の芳ばしい香りを纏った白子を一口で頬張り、潰して口中の粘膜で味わった後に、磯自慢純米大吟醸をクイッ、鼻から呼気して余韻を味わう。

まさに大人の特権ですね。