北海道のご当地調味料、十勝ぶた丼のたれ（わたなべ食品）

個人的、北海道行ったら買っとけお土産（特にご家庭用）のNo.1は豚丼のタレだと考えています。ご当地感が超あるし、豚丼美味しいし、定番からハズしたちょっとしたマニアック感もありお値段もお手頃ですので😇

🐽

十勝、帯広の名物である豚丼はこの地域で養豚業が盛んだったため豚肉が食文化として根付いていたことに加えて、農業・北海道の開拓事業で肉体労働者が多かったことから、スタミナ食として考案されたのがこの十勝の豚丼

日本人のスタミナ食としてはウナギが挙げられますが、北海道のど真ん中でウナギが撮れるわけでもないのでその代替として豚肉を、うな重のような甘辛いタレで焼いてどんぶりにしたのが発端だそうな（参考：農林水産省のサイト）


豚丼のたれは結構いろんなお店のものがでていて迷うところではあるのですが・・・かくいうウチも4種類買って帰ったのでｗ・・・とりあえず買ってきたうちの1つ、わたなべ食品さんの豚丼のタレを開けてみました

これは音更町にある醸造会社が作ってる豚丼のたれ
道の駅おとふけで買いました🐽😋



原材料がお醤油、砂糖、水飴、みりん・・・以上！

豚丼が生まれた経緯の通り、うなぎのタレとほぼ同じですね

ぶっちゃけこれだけ見てたらご自宅でも自作できるレベルだと思いますが多分秘伝の調合割合とか、あとは使ってるお醤油とかいろいろあるんだとおもいますしらんけど😁


調理！


本当は炭火で焼くのが正規の豚丼らしいですね流石にそこまで頑張れないのでどこのご家庭にでもある鉄のフライパンで
お肉やく👉フライパンでちょっとタレを煮詰める👉お肉に絡める
仕上げに気持ち多めに黒胡椒ふる
というお手軽さもイイね😋



これならわざわざタレ買わんくてもいいんじゃね？とか色々あるかもしれませんが



とやまポークでジェネリック豚丼
文句なしに美味い😇


…あ、ちなみに下のご飯赤く見えるの酵素玄米です笑




ちなみに、仕上げのタイミングでトマトいれてトマト豚丼も超美味しいぜ😎
・・・ゆるキャンのトマトすき焼きにインスピレーション得て入てみたら超美味しかった！