新小田原系ラーメン　麺家ゑびす

小田原城の近く、国道１号線沿いにある
家系ラーメン『麺屋ゑびす』さんです(・∀・)ﾉ

昨年9月に開店したお店です！
元『らーめん 匠』があった場所と言った方が、
土地勘のある人にはわかりやすいかもしれませんね。

お昼などに良く利用させて頂いておりましたが、残念ながら現在は他店舗の立ち上げや手伝いで休業してしまっています(･´ω`･)


店内はカウンターのみで狭い為、昼時は結構賑わっていました。
ランチの営業時間が15時までなので、昼休憩が遅い私は助かります。


店長さん曰く、
味の好みは十人十色！「十人十食」です♪
お客さんの好みにあわせて、
麺の固さ、スープの濃さ、香味油の量調整しますよ（*^_^*）
とおっしゃっていました。

スープはあっさり・こってりの2種類です。さらに10種類のタレを使い分けているそうです。
あっさり系には『御殿地鶏』を使ったチャーシューを、こってり系には『箱根山麓豚』を使ったチャーシューと2種類使い分けています。麺も細麺・中太麺の2種類と拘りをもっています。

新作メニューの開発にも熱心で、どんどん種類が増えてますｗ


あっさり系でも、こってり系でも、醤油でも塩でも
ホント美味しいラーメンだと思います。



価格もとてもリーズナブルなので、再開が待ち遠しい状況です(ー_ー;)