
広島へ出張しました。
当地の友人に美味しいラーメン屋さんを聞いたところ、このお店を紹介されました。
友人曰く、店主は、豚骨ラーメンの有名店、「博多 一風堂」で修業をしたそうで、「博多 一風堂」より美味しいとのことです。
場所は、平和大通りと鯉城通りとの交差点から、少し東にありますが、ちょっと迷いました。
メニューは「一風堂」にそっくりでした。
注文は、赤うま(750円)にしました。
「一風堂」にも似たようなメニューがあります。
スープは、豚骨ですが、辛味噌と香油を加えているのが赤うまの特徴です。
濃厚さは十分、ただコクは言うほどありませんでした。
細麺は、豚骨ラーメンの定番ですが、茹で加減を固めにしたこともあり、歯応えがありました。
具は、チャーシュー、もやし、きくらげ、ネギです。
チャーシューは、薄切りで、スープの味で楽しむスタイルでした・・・。
総じて、「一風堂」とそんなに変わらないと思いました。
県内に、両方あったとしても、近い方に行くと思いました。
「我馬」
場所:広島県広島市中区中町5-8
電話:082-545-7303
営業時間:11:00~16:00、17:00~26:00
定休日:無
駐車場:無
Posted at 2011/12/27 18:11:46 | |
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