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青い森のカズのブログ一覧

2016年08月12日 イイね!

今年はホタテ三昧^^

今日、カミさんの実家からホタテをいただきました。



↑今回も、上げたてを沢山!

ホタテが好きな私にとっては、大変ありがたいことです^^



↑今晩は刺身でいただきました。

甘くてプリプリ!美味いかった^^

まだ残っているので、明日もホタテを堪能したいと思います。

美味しいものを味わいながらいただく、至福のひと時です^^
Posted at 2016/08/12 23:49:51 | コメント(0) | トラックバック(0) | 料理 | 日記
2016年08月01日 イイね!

昨晩は、ホタテを堪能~^^

昨日の夕方、いつもお世話になっている叔父が来ました。

なんだろう?と思ったら・・・



↑これ置いていくから食え!と。。。


パッ!と現れて、どん!と置いて、ブ~ン!と帰っていった・・・

まるで、どこかのヒーローのようです。。。f^^;


改めてみると、、、おぉ~~~!上げたてのホタテじゃないですか!!!


ありがたや~~(^0^)


稚貝と言ってたけど、それなりに大きいのでみそ汁には向かないですね。。。


そこで、、、






↑カミさんの華麗な手さばき^^



↑この後、まだビクッ、ビクッと動く貝柱と、”ひも”を分けて・・・

(画像ではざるに4個だけですが、この後あっという間に24個に増えます^^。)



↑”うろ”を取り除いて”ひも”に粗塩を振って、



↑ゴシゴシ~~として、



↑水洗いするとヌメリが取れます。


お次は、残した17枚のホタテの貝殻をたわしでゴシゴシと洗い、、、

(貝殻に、生きているフジツボが付いてたけど、、、小さすぎて取り出すのを断念。美味いんですけどね~f^^;)



↑鍋に入れて、



↑酒と醤油をドボドボと入れて蓋をして、蒸しました。




↑そうそう、冷蔵庫に入れといた我が家のキュウリ3本のうち、2本を拍子切り(の様な物)にして、



↑我が家なじみのこれを付けて食べます。



↑ということで、メニューは「ホタテの刺身」「ホタテの酒蒸し」「キュウリと南蛮味噌」他という、地元産品一色です^^



↑甘くてトロ~っとしたホタテの貝柱^^



↑ツルッとした舌触りとコリコリッとした食感の”ひも”^^



↑プリップリッで、甘さ際立つ酒蒸し^^



↑ポリポリっと歯ごたえが良いキュウリと、ピリ辛の南蛮味噌のコラボ^^



↑最後は、炊き立てホクホクご飯に、ピリ辛の南蛮味噌のコラボ^^


最高の晩飯で、幸せ気分イッパイでした^^


叔父と我が家の畑に感謝です!(^0^)
Posted at 2016/08/01 22:20:20 | コメント(0) | トラックバック(0) | 料理 | 日記

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