ヤーコンの植え替えを行いました

２代目ラディッシュと、瀕死のナスが植えてある畝に突如大きな葉っぱが出現したのが６月の半ば

「なんだこの雑草は」と思い抜こうとしますが根が以上に深くて抜きづらい・・・

しかしこの群生の仕方は普通の雑草とは明らかに異なりますので、「もしかして前に植えた野菜の種が発芽したのかも？」と期待しておりました

で、隣畑のオバサマに見せてみると「これってヤーコンだよ！たぶん地中に残ったイモから発芽したんだね」とのお言葉
どうりで根が深いわけだ、畝立てる際に掘り返したのに生えてきたのを不思議に思ってましたが納得

掘り返すと小さなイモが複数出来ておりましてそこから発芽しておりましたので、イモを切り離して植え替えを行います。

「これ普通に買うと１株298円とかするわよ」との声に少し得した気分

植え替え直後は茎がしおれてしまい心配もしましたが、折からの雨で見事に復活してくれました

このまま放っておけば冬には収穫できる模様

でもヤーコンてどうやって食べるんだろう？？？