伝説？の釜揚げ桜海老天そば

東名高速の日本坂ＰＡ
少し前は、昔ながらの（失礼）ＰＡでしたが、生まれ変わってメニューも一新！（ホントか？）
たまたまここに立ち寄って、小腹が空いたのでちょっと食べたメニューが「釜揚げ
桜海老天そば」。
結構「そば好き」（そんなに通ではありません）で、北海道に出張に行った時も、上手い「そば」と「ラーメン」を求めて放浪するほど。（まぁ、ヒマ潰しですがねぇ～）
そんな自分？が「これだ！」と認める味なんですよ！
そばにはコシがあり、スープは鰹がガツンと効いて濃いめでチョイ甘、主役の桜海老の天麩羅はつゆにさらりと溶けて、それでいて油があまり浮かない！！（←これ大事）どうやって揚げてあるんだ？　エコナ？ヘルシーリセッタ？？　きっと、特許に近いノウハウがあるはず。
それぐらい見事に揚げてあるのです。
見た目は素朴なこの「釜揚げ桜海老天そば」。
お立ち寄りの際は、是非食してみて～

ちなみに、このＰＡ。　このスナックコーナーの隣には回転寿司があります。
ソッチにも興味がありますが・・・