キーマカレーとナン

本日の夕飯はキーマカレーとナンです。午前中から家事の合間にちょこまか具材の準備をして今は窓辺でナンの生地を発酵中です。

１、玉葱２玉をすりおろしオリーブ油にスライスにんにくとバジルを加え玉葱があめ色になるまで炒める。そしてとりあえず放置
２、挽肉を炒めてキッチンペーパーで油をとる。
３、ジャガイモ、玉葱、人参をサイコロ状に小さく切り２に入れる。そしてニンニクとしょうがを加えて軽く塩コショウする。
４、皮を湯剥きした完熟トマト４つを３に加えブイヨンを加えて煮込む。そこに塩漬けにしておいたピーマンの千切りとさやからだしておいた枝豆を加える。
５、具材に火が通ったらトマト３つを加えてさらに煮込む。
６、ピーマンや枝豆から塩気が抜けたらスパイス達と隠し味達？とチャツネが味を調える。
７、バスタオル等を数枚重ねて鍋を包み予熱調理。
＊＊トマトの水分だけなのでペースト状のカレーができました。ので引き続きましてナンを

１、強力粉、薄力粉、塩、砂糖、ドライイースト、ぬるま湯を混ぜてひたすらこねる。そして低温発酵。あとは焼くだけ。
＊＊ヨーグルトを加えるもののほうがふっくらするらしいが家に無かったから省きました。分量はとりあえずレシピを見てから適当に増やして
みました。若干ゆるくて焼き上がるまで不安だけど料理は目分量が１番やりやすい。

生地はうまく発酵できてデカイ！とおもったがガス抜きをしたらそうでもなかった。パンとかお菓子作りにはまりたいんだけど今のオーブンではイマイチ。オーブン買えばって夫が電気屋さん行く度言ってくれるけど買ったはいいが有効活用できなかったらどうしようと少し戸惑っていて（汗）今日のナンはフライパンで焼くからオーブンの出番なし。このフライパンなんだけど実家に行くたびにティフーァル使いやすいなって思いそのうち買うと言いつつ数年が（汗）欲しい物だらけだぁ。圧力鍋でしょ～ミルミキサーでしょ～。何故かジューサーを２台所持してしまっているけれど欲しくて増やしたわけじゃなくて。いつか少しずつ買ってもらおう。