猫じじいのブログ一覧

これが富山名物、元祖 『 大喜 』 の富山ブラックです。

富山の白スポさんに連れて行ってもらいました。
並み・大・特大とあり、写真ので大　1,000 円です。量的には普通ぐらいです。

元々は、肉体労働者向けに、安くて、おかずになるものをと開発されたらしいです。その過程で、どんどん味が濃くなって行ったようです。麺は、良く噛んで食べるように、太くて固い。

見ての通りの真っ黒な汁で、かなりしょっぱいです。具のメンマとチャーシューも、とにかくしょっぱい。チャーシューの量が多い。かなりの塩分摂取になるので、今はあまり流行ってないらしい。

予習して行きました　(^^;;
卵に付けて、塩分を減らして食す。ラーメンだけだと、水をガブ飲みすることになるので、ごはんは必須。スープは危険なので、完食しない事。と言うか、そんな人は居ません。確かに、一口で身の危険を感じます　(^^;;

しょっぱいだけではなくて、ちゃんとダシの味もします。塩分を適切にすれば、普通に食べられると思いますが・・・(^^;;