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前回に続きまして、こんにゃくと大根・ひき肉を使った 『 低カロリーなカレー 』 を作ってみました。

まず、こんにゃくに隠し包丁を入れて、一度茹でてアクを抜き、別の鍋でブイヨンと一緒に炊いて下味を付けます。

ひき肉は、レシピには一人分 40 g ですが、これでは物足りないので、豚の細切れを少量追加して作ってみました。

通常は、肉と野菜を油で炒めてから鍋に入れますが、油の使う量を減らすために、炒めないで、材料を全て圧力鍋に入れて作りました。やはり、こんにゃくに味を染ませるのは難しく、安いこんにゃくだった \ 58 ので仕方ないかぁ　(>_<)

カレー粉は、この辺のスーパーで最安のグリコの二段熟カレー　８皿分 \ 178 安うぅ～　＼(^-^)／

100 均で買ってきた、国産野菜のブイヨンと言うのを入れたが、これがブイヨンと言うより、鰹と昆布のええ出汁してると言うか、カレーうどんの汁が出来たやん　(^^;;

これはこれで、ええ味してるけど、ごはんにかけるには、しゃぶしゃぶ過ぎるので、片栗粉で粘りを付けて完成で～す　＼(^o^)／

さすがに、こんにゃくは合わない気がするものの、溶けかけている大根も、あっさりしているけど、全体的にまとまって、いつものカレーより、ぐぐぐ～んと旨いわ　(^^;;
おつとめ品のマッシュルームも、コクに一役かってるのかも ?

と、晩飯用に作ったけど、お昼に半分ぐらい食べた　(>_<)