酒かすで酵母を起こそうと思ったのですが、失敗でした。ミカン酵母とか、林檎酵母も、ミニトマト酵母もうまく行ったし、ローズマリーやミントなどの香草類の酵母も上手く起こすことが出来ました。どうして酒かすで失敗したのかな、と気になっているところです。酒かすの選び方が違ったのかもしれないと思っているのですが、、。酵母ってこうやって色々な工夫ができて楽しいんです。今度はこの野菜でやってみようとか、フルーツで挑戦しようとか。こんなに楽しい上に、もちろん体にはすごくいいので、最高だなと感じています。
