鍋奉行のブログ一覧

今日は講習で札幌。 夜はフリーなので車仲間と飲み会。 店選びに悩む。 一度行ってみたかった店『こなから』に行こう。 僕の宿からも仲間の会社からも近いし。 はっきり言って分かりづらい場所に店がある。 店内の席数はさはど多くは無い。 夫婦で切り盛りするサイズ。 個人的に好きなサイズ。 時 ...
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先日、子供と留守番の時。 白玉ダンゴを作ってみた。 生クリームも乗せたら美味しそうなのでやってみた。 生クリームを泡立てるの初めての事。 子供とやったけど人力じゃ全然ダメだった。 結局、妻に言われたとおり電動工具を使ってしまった。
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同級生の新築祝い。 苫小牧の蕎麦屋に連れて行ってもらった。 しかも１件目から。 そしたらモツ鍋出たさ！ 蕎麦屋なのに。 しかも蕎麦食べないで帰って来た。 高校時代の同級生。 働いてからも一緒にレース出たりしていた同級生。 あの頃は寝ないで遊べた。 そんな僕らも４０歳。 ４０歳と言えばオッ ...
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実は料理作るの好きだったりする。 モチロン美味い酒に合う料理が。 最近は歳のせいか和食に目覚めた。 作りながら飲むのも楽しい。 完璧なキッチンドランカー 自分に合う日本酒探しは楽しい。 昔の職場にいた時に知った店。 『酒正土井』 北海道上川郡美瑛町 鍋の季節になると無性に仕入れに行きた ...
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食べ物の好みは人それぞれです。 しかし自分が美味しいと思うものは人に勧めたくなるのが心情です。 やっと見つけました。 ここの味を知らないで蕎麦を語るべきではありません。 蕎麦『もりのや』 札幌市清田区里塚緑ヶ丘６丁目１－１ ０１１－３０００－７７７７ １１：００～１５：３０　品切れ次第閉店 ...
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今年も宜しくお願いします。 皆様は充実した正月休みを過ごされましたか？ 僕は年末年始でベーコン作りました。 久しぶりのUPです。 最初の工程は塩漬けです。 こしょう・塩・砂糖・ハーブをすり込み1週間ほど寝かせます。 子供のもっている袋がそれです。 半日ほど塩抜きします。 一晩乾燥させます ...
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愛好家の集まりに『ザ・スコッチ・モルト・ウイスキー・ソサエティ』と言う組織があります。 世界組織で日本にも支部があります。 会員制の集まりでかなりオタクな集まりでしょう。 http://whisk-e.co.jp/smws/index.html ひょんな事から男２人（ホモじゃないよ）でバー ...
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会社から帰宅して家族と一緒に旭川へ。 晩御飯をかねて何時もの店『鳥しん』へ向かいます。 ここは家族全員で来る機会は少ないです。 なにせ、子供がはしゃいで他のお客に迷惑かけそうで。 ガラガラッー 店員：いらっしゃいませー 僕：予約した鍋奉行です。 店員：どうぞー 僕：あれ！ 隣のテーブルを見 ...
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今日は用事が出来て留萌に行くことになりました。 留萌市内に１１時半頃に入ったので外食することに。 ラーメンもイイなと思いつつ体の事を考えて和食に決定。 「漁師の店　富丸」の暖簾をくぐりました。 ココの「チラシ寿司と蕎麦セット」がお気に入りです。 値段も１０００円ほどです。 メニューを見ます。 ...
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