今日は風もなく
久しぶりに太陽が見られました。
今夜のメニューは
おやじにまかせろ、スプカレーです（笑）
スプカレーって意外と難しいのですが
出来るだか簡単に
なおかつ深みの味にする方法。
カレーの残りを使います。
１．残ったカレーの芋やにんじんなどの固形物を取り除く
２．一人あたり200ｃｃ程度の水をくわえる
３．固形のブイヨンを入れる
４．ここからがみそ
以前通販で購入したすがき屋のカレーうどん
私には合わず、醤油ダシで食べてしまったのでカレースープーが残っています
それを投入。
このスープ、市販のカレールーと合わせると良い味がでます
５．辛めにした方が美味しいので、レットペッパー、ブラックペッパーを多めに投入
６．シナモン、ウコン、ガラムマサラ、クミン他を適当に投入
（１００円ｼｮｯﾌﾟで好きなのを選んでください）
しばらく煮込んだらＯＫ
７．肉は（今回は鳥モモが無かったのでむね肉）塩こしょうと酒で味付けして焼く
ピーマン、シメジもフライパンで焼く
にんじん、キャベツはブイヨンで煮込む。
８．具を皿に盛りスープを掛けて出来上がり
およそ３０分で完成します。
注意
残りカレーは入れすぎないこと
味見をしながら調整しないと、単に薄めたカレーになってしまいます（汗）
具材は自由
そう、カレーに制限無し
Posted at 2009/12/01 20:27:50 | |
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