ういんがーのブログ一覧

※これは11月某日に味わった、最悪なつけ麺の話です。
※某所で公開してましたが、転載します。
※味以前の姿勢の問題辛辣に書いているので、
※六厘舎ファンの方は読まない方がいと思います（＾＾；


いうことでカレンダーは去年の11月。
仕事帰りに寄っちゃったよ、ラーメンストリート。

目的地は六厘舎TOKYO。8月以来、２度目の訪問。
とはいえ、前回は朝メニューだったため、
レギュラーを食べるのは初めて。

運良く10人ちょっとしか並んでおらず、楽勝。
その程度の行列、二郎で慣れてるわいｗ

チョイスしたのは味玉つけめん＋豚ほぐし（\950+150）。
カウンターに着席したのだが、いきなり幻滅。
厨房のど真ん中に、大量の茹で置き麺の入った巨大ザルが。。。

ぶっちゃけた話。
この値段で茹で置き麺食わすか！？
立ち食いそばなら我慢もできるが、行列店でそれはないでしょ。
そんな手抜き商品出して恥ずかしくないの？
回転上げるための手段なんだろうけど、
せめて客の目に見えないところにしておけよ。。。

そう思っているうちに、茹で置き麺とつけ汁がサーブされる。
つけ汁の味はいいんだけど、もはや特別なものはない。
スープのダシも濃さも魚粉も、今となってはありふれた印象。
この手の味のパイオニアという点で敬意は表するが、
とにかくつけ汁の量が少なすぎ！！
ほぐし豚が吸ったのか、それとも元々ちょっぴりなのか？
普通盛りの麺でも、ドブンとつけていないのに足りなくなりそうなほど。
これで大盛りだったら…(^^；
つけ汁おかわりもできるという情報があるけど、コレもコスト削減かな？

麺は、水で〆た分か茹で置きでも食感は失われていない。
開化楼に頼んで、伸びにくい麺作ってもらったのでしょう。
でも、小麦の香りはせずに物足りなさを感じる。
その分、つけ汁の味を楽しめるってことにしておこうｗ

最後はスープ割り。割りスープの量も少なく、塩気ばかりを感じた。
８月の印象では、スープ自体の味は優しくてよかっただけにもったいない。

うまいかまずいかでいえば、そこそこ美味いと思う。
けれど、１時間以上並んで食べる価値はないと言ってよいだろう。
話の種にと言うのなら止めないけど。

そして、今回は味以前の部分で残念な印象を至るところに感じてしまった。
一言で表すなら、金儲け丸出しだな～(^^；
儲け出さなきゃお店としてはダメなのはわかってるけどさ。
でも、儲け主義をを客に対して、あからさまに見える形にするのはどうなのかと。

接客のオペレーションはきっちりマニュアライズされていて悪くなかったが、
肝心の食べ物の扱い方が、客に対して失礼以外の何者でもない。
食べに来た客を、そのクオリティでいかに喜ばせるかではなく、
いかに一杯あたりのコスト抑えて、回転上げて、数捌いて利益出すか。
悪い言い方をすれば、客＝カネ。
それしか考えていないのを、見える形になっていても全然平気。

人気と行列に胡坐をかいた殿様商売。

２回目の訪問で、そうした負の部分がありありと見えてしまった。

今はなき大崎で一度だけ食べた時は、
一時間超の行列ができていてもちゃんと作っていてうまかったのだが、
ここのつけ麺は羊頭狗肉のまがいものだということだろう。
本来の六厘舎の味ではないと、（店主と自分の舌を）信じたい。

でも、今度ラーメンストリートにジャンクガレッジができるんだよね。
二郎のパクリにもなってない、豚の餌にも劣る代物なんだけど、
商魂だけは無駄にたくましいみたいな店。
あれも六厘舎系なんだよね…
てことは、やはりグループ全体金儲けに走ってるのか？

ますます萎えてしまうなぁ。

ということで、単独での再訪はないと断言する。
デートで相手に「どうしても食べたい！」と言われたらちょっと考えるけどねｗ

トマトの冷製パスタ海の親子添え～

アトランティックサーモンが脂トロトロでうまかった♪

ソースが日持ちしないから、２・３日のうちにまた。

しかし、今年は異常気象のせいで野菜が高いorz

ではなく、ウインナーｗ

地元の有名店。
本場ドイツで賞取ったこともある実力派。

今日はガーリックウインナーをチョイス。
粗挽き肉＆田子産ニンニクがガツンとくる逸品。

夜は、ビールとウインナーで乾杯♪
ういんなー、ういんがーを食す…共食いか？
書いてるうちにわからなくなってきたｗ

ゴルフ帰り。
なぜか東北道に来てしまったので、加須でうどん。

いつものお店ではなく、子亀。
だって、冷汁食べたかったから。
きゅうり・生姜・茗荷等をすり潰した味噌味のつゆ。
これがうまいのよ！

有名店だけど加須のうどん屋さんで、一番いい冷汁のような気がします。
でも、うどん自体はもっといい店あるんだよね(^^；



しかし、世の中間違ってるような…
福島回りでも、水戸～加須まで高速代1000円だもんな。

あ！関所ないから経路なんかカンケーないのかｗ

ゴルフが栃木方面だったので。
羽生あたりで東北道が混んできたので。
加須で降りてうどんすすってきました。
これまで10店ぐらいまわってみて、
お気に入りは「松の木」。

豪快なボリューム感。
いかにも手打ちな不ぞろいだけどコシの強い麺。
揚げたてサクサクのかき揚げ。
これで450円は安いっしょ？


でも、この帰りにまさか…(^^；