ふりぽんのブログ一覧

なぜか、我が家では麺類だけは私が担当です。
特にパスタは嫁も息子も好きなので、週末のどちらかのランチはかなりの確率でパスタになります。

ということで、自分の記録も兼ねて作ったパスタについて書いておこうかと。（いつも家にある材料で作れそうなものを適当に作るので、忘れてしまう…。）


今日は甘い新たまねぎがあったので、『新たまねぎとツナのトマトソース』を作ることにしました。（トマトソースは息子のリクエスト）
たまねぎの甘さでトマトソースの酸味がまろやかになっていい感じでした。

＜材料（2～3人前）＞
トマト水煮缶 1缶（400g）
たまねぎ 1個
にんにく 1片
バジル 適当（今回は生がなかったので瓶入りのもの）
オリーブオイル 適当
ツナ缶 1缶
スパゲッティ 200～250g（1.6mm）

＜下ごしらえ＞
①トマトはミキサーにかける。（裏ごしするのが面倒なので…。ミキサーがない時はザルで裏ごし。）
②たまねぎは半分をみじん切り、残り半分をスライスする。
③にんにくはみじん切りにする。

＜作り方＞
■トマトソース
①圧力鍋にオリーブオイル（大さじ2～3くらい）を入れて弱火にかけ、にんにくを炒める。
②みじん切りにしたたまねぎを加え、甘みが出るまでよく炒める。
③ミキサーにかけたトマトを加えて混ぜ、バジルを加える。
④蓋をして5分ほど圧力で煮込む。
※にんにくとたまねぎは焦がさないように弱火で。
※煮込む時間が面倒なので圧力鍋を使ってますが、ない場合は20～30分くらい普通のなべで煮込めばOK。

■パスタ
①パスタを茹でる。（お湯には1Lあたり10gくらいの塩を入れる。茹で時間は記載してある時間より2分くらい短く。）
②茹でている間にフライパンにオリーブオイルをひき、スライスしたためねぎを炒める。
③ツナを加えてさらに炒める。
④トマトソースを加えて混ぜる。
⑤適当に塩で味を調える。（今回の分量でだいたい小さじ1くらい。お好みで。）
⑥茹で上がったパスタを加えて混ぜ、軽く火を通す。

今回はたまねぎスライスとツナを具にしましたが、具を変えるといろいろなパスタができます。（ナスとか、ベーコンとか、魚介類とか…）