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寝覚屋　半兵工

むぎきり

2008年09月15日

寝覚屋　半兵工

夜遅くまで働いていた人からそばの注文があり、店主が自分の目をこすりながらも人の為にそばをつくりました。寝ていた人もその音を聞きつけ起きてすすると、目が覚めるほど味がよかったという。

現在は、五代目が１２０年余りもの伝統を受け継ぎ、麦きり一筋に家運をかけて、吟味を重ねみがきあげた翁苦心の独自の製造法を秘伝とし、寝覚屋の風味と伝統の味を守り続け今日に生きている。

住所: 山形県鶴岡市馬町枇杷川原７４
電話 : 0235-33-2257

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