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カキの燻製を作りました。

オリーブオイルに漬け込んで４～５日寝かして完成ですが、それまで残りそうもないです・・・

先週の土曜日に注文したブツが届きました。


写真右側　電熱器
燻製機の熱源。
これがあれば、熱燻（燻製機の中の温度が８０度～１２０度のこと）が出来る。

写真左側　サーモスタット
これは、燻製機の温度管理が出来る優れ物。
セットした温度になると、電熱器の電源が切れる装置。なくても出来ますが、あると格段に便利になります。


早速、来週の土曜日に使いたいので、食材調達も済ませ下準備も完了。
来週が楽しみです。

昨日買った燻製機を早速使いました。
牡蠣と卵を燻製にしました。
１０時にスタートして終わりが１５時でした。
完了後に味見をしましたが、とても美味しかったです。
土曜日に電熱器とサーモスタット（熱を管理する機械）の納品予定なので、食材を調達してきます。

今まで使っていた燻製機が小さくなってきたので、ジョウフルホンダ守谷店に行って、新しい燻製機を買ってしまいました。

ネットで調べていると、他社の燻製機は３万～３５万と値段がバラバラ（素材がちがうから）でしたが、私が買ったやつは１万円でおつりが着ました。

以前から気になっていた三崎のマグロラーメンを食べてきました。
とても美味しかったです。
麺は少し茹で過ぎかな・・・