メルCのブログ一覧

こんにちは。

本日はあいにくの雨ですね。
といっても私は晴れ女(^^♪

傘を持って出かけたものの
出先はピーカン！！
ラッキーと思っていたのですが
おかげで傘を置き忘れてきてしまいました。ﾄﾎﾎ


今、東京は雨本降りですが私は残業です。
傘無いな～。
ホントにﾄﾎﾎな感じ。
ハニー待ってようかな～。


さて、
お休みの間に保存食を作ろうと思って
お買い物に行ったら
サバの綺麗なのがあったので
しめ鯖を作ることにしました(^^♪
今はゴマ鯖の季節で真鯖はいまいちなんですが
とても綺麗な真鯖で
「買って買って」って言ってるみたいで
買わずにいられませんでした～。

しめ鯖は、
手間はかかりませんがちょっとだけ時間がかかります。
でも作っておくと３日くらい食べられるので
晩酌のお供にはもってこいですよ(^O^)／

出来上がったのが夕方だったので
翌日の楽しみにしていたのですが、
できたよ～というその瞬間
あっという間に食べきってしまいました。

うれしいのか・・・悲しいのか・・・。
保存食が保存できない我が家の食卓です。

・・・・・
やっぱりちょっと悲しいかも（笑

というわけで
今日の写真はしめ鯖君ﾃﾞｽ


～しめ鯖の作り方のあらまし～～

とにかく綺麗な鯖を買ってください。
３枚におろし、中骨を取ります。
面倒ならつけたままでも大丈夫（笑

塩をまんべんなくつけて１時間から３時間くらい置いて
しっかり塩漬けにします。
保存期間が必要ないなら１時間もつければいいでしょう。
個人的には３時間くらいは漬けていいと思います。

時間が来たらお酢で塩を洗い落とします。

パッドに昆布を敷いて鯖を乗せ、
あらかじめ作っておいたお酢
（お砂糖を少し溶かして冷ましたもの）
をかけて１時間漬けます。
裏返してさらに１時間漬けたら出来上がりﾃﾞｽ。

薄皮を剥いたほうが口当たりはいいです。

ゴマ鯖は身が柔らかいので
ちょっと漬け込み時間を長くするといいかもしれません。
ぜひお試し下さい(^^ゞ

こんにちは。

ＧＷあたりから、
あまりいいお天気ではなかった東京ですが
ようやく春らしい陽光が戻ってきました。

今日は本当にすがすがしい風が吹いて
気持ちのいいドライブ日和です。

そういう日に限って
私は休日出勤だったりします。。ﾄﾎﾎ。

さて、

最近、外食に頼りきっているので
我が家の食事はヘルシーから程遠く
夫婦そろってメタボな気配。

怖くて体重計には乗ってないのですが
やっぱり夏前に体調管理は必須ですよね！！

ドライブ先で出会った新鮮な食材を
食卓にのせる努力をしなくてはと
反省しきりです。

でも自分を褒めないと
テンション下がるタイプなので
記録を残すことにしました（笑

本日は昨日頂いた筍で作った
筍寿司。
歯ごたえと香りが最高です！

大ぶりの生筍が手に入ったら
おすすめの料理ですよ(^^♪


～作り方あらまし～～～

筍を糠でゆで、水煮にします。

皮を剥き粗熱をとったら
縦に半分に切って中をくりぬき、
船のような入れ物を造ります。

くりぬいた部分や成形の際に切り落とした部分を
細かく切ります。

入れ物のほうはだし汁で薄味に煮付けます。
お塩と薄口しょうゆでいいと思います。

細かく切ったほうは具になるので、
だし汁にお砂糖とお醤油（お好みでお酒やみりん）で
しっかり味をつけ煮含めます。

私は煮る時に若布を少量加えます。
そのほうがエグミがなくなる気がします（笑

ふつうに酢飯を作り具を混ぜます。
一緒に煮た若布も刻んで入れましょう。
あとはゴマを入れると味に深みが増します。

入れ物として煮た筍におすしをのせてしっかり押します。

２ｃｍ幅くらいに切ってお召し上がり下さい♪

写真は
筍寿姿寿司と筍寿司のおにぎり。
今日のお弁当です(#^.^#)

こんにちは。

ＧＷ後半突入で、わたしも休暇を満喫中です。

関東地方はあいにくの曇り空。
海岸は大波で
青い海を期待していたので
ちょっと残念です。

明日は晴れるといいんだけど(^。^)



今日、明日は私の実家のほうはお祭りです。

博多どんたく港祭り

毎年たくさんの人出で賑わい、
年々工夫が凝らされているようですね。
今年はお天気も良いしまたたくさんの
人が楽しんだことでしょう。

もう長いことどんたくの時期には帰ってないな～。

私の子供の頃は花自動車ではなく
花電車というのが市内を循環していて
それがとても楽しみでした。

どんたくの歌は祖母が子守唄に歌ってくれていたので
どんたくの記憶は祖母の記憶でもあり
この時期は祖母をなつかしく思い出します。

ぼんち可愛いや寝んねしな・・・。

温かい記憶は心の清涼剤です。

おばあちゃんを思い出しながら
ちょっと飲んじゃおっかな（笑


今日の写真は
初挑戦！プリン大福！！ﾃﾞｽ

こんにちは。
ＧＷが始まってますね！！

東京は車がずいぶん少なくなりました。


全国的に晴天続きでＨＡＰＰＹな一週間になりそうです！！



私は午前中に私用で外出、午後は仕事です(^_^;)
今週一週間はお仕事モード。
人が減った都心で寂しくお仕事がんばります(^^ゞ


しか～し、少しくらいお休み気分を味わいたくて
びっくりドンキーというハンバーグがおいしい
ファミリーレストランでランチしてきました。

チーズパケットディッシュがお気に入りです。
!(^^)!

そして今日初めてアイリッシュショコラという
飲み物を注文しました。

ちょっとのんびりしたかったし、
たっぷりあるとうれしいなと思い
「ロングサイズで！」
と333円のロングサイズに決定～♪


で、出てきたのが上段の写真です。
タバコと比べていただくと
そのジャンボさが際立ちますな～(;_;)

サービスにもほどがある（苦笑

とはいえ、飲み干しましたとも！もちろん！


そしてなぜかご飯を残しました・・・ﾄﾎﾎ。

びっくりドンキーの飲み物（アイス）は
ショートサイズをおすすめします。（笑

何事もほどほどが肝心だと妙に納得なのﾃﾞｼﾀ


ＧＷが始まった人もこれからの人も
楽しい休日を過ごしてくださいね(^^♪

遊びすぎずほどほども大事かな（笑

こんにちは。

今日は私とハニーのお誕生日ですが
東京はまたまた春の嵐となりました。
すごい雨風です～(^_^;)


今日も明日もイベント無しの
お仕事三昧なので
お天気なんてどうでもいいかなと思ってましたが
さすがに電車が止まると困ります。

最近は電車が止まるほどの悪天候にみまわれますね！
今夜半は関東地方は暴風雨らしいです。
皆さんお気をつけて。


最近の出来事で困ったことといえば
ダイビング中に浮き上がっちゃったことかな（苦笑

ドライスーツを借りて春の海を楽しんでいたのですが
ちょっとした流れにあおられたと思ったとたん
急浮上！！！

「やばい、やばい。これって一種の海難？？？」

「とりあえず排気排気！！ガイドさんに迷惑かけたら嫌だな～。」

案外冷静な自分にびっくりﾃﾞｽ。

水深２０メートルそこそこだし、残圧たっぷりあるし
ガイドさん気づいて追っかけてくれてるし
まあ大事にはならないだろう。。。と
頭の片隅で漠然と考えたりして。。。

その間数秒か数十秒だと思うのですが
アドレナリンが出まくっているから
すごく長い時間に感じました。

慎重なつもりでもいろいろあります。。。。ﾄﾎﾎ

それでも海の中はやっぱりすばらしい！
そろそろ濁りも減ってきて透視度２０メートルが
帰ってくるみたいです(^^♪

失敗を糧にがんばります!(^^)!


今日の写真は黒アナゴさん