K2SKISSのブログ一覧

今週の月曜日から水曜日の夕食です。
月曜日はお好み焼きとブロッコリーの茎のスープに大根の葉っぱ炒めでした。
まず、お好み焼きは、味噌汁等で出汁をとった出汁ガラを取っておいて、それを出汁として、中身を混ぜ込んで活用しております。そんなに味噌汁が好きではないので、一週間に2回から3回、出汁をとりますので、2週間に一回はお好み焼きとなります。
これで、出汁パックも無駄なく活用します。たまに、酒、みりん、しょうゆ、砂糖で煮てふりかけにもし再活用しております。
また、ブロッコリーの芯、茎の硬い部分はミキサーやブレンダーで粉砕し牛乳とコンソメブイヨンでブロッコリーのスープとして頂きました。大根の葉っぱは漬物にするか、炒めて酒、みりん、しょうゆで味付けしカツ節を混ぜて頂き、捨てる物？の活用飯となりました。


続いて火曜日は、カツオと牡蠣のフライです。
カツオは先日の刺身の際に尾側の身を冷凍しておいたものを活用しました。
尾側の身は筋っぽく刺身では食べにくいので、火を通すと美味しく頂けます。
マグロも同じくカツにしたり煮物にすると尾側も美味しく頂けます。


続いて、水曜日は鶏もものソテー照り焼きソースカリフラワーのソテー添えです。久しぶりに肉肉しいものを沢山食べた気がします。うまし。

これで少しは冷蔵庫の中身が整理されました。
あとはカリフラワーの茎が残ってますｗｗｗ