鼓や

この店は熱く熱した岩盤に湯を注いで生じた蒸気で蒸す”水煙蒸し”が名物です。

淡路島には鱧料理の老舗も多数、存在しますが、洗練された味わいは（場合によっては値段も安い）この店がNo.1かもしれません。

鱧すきは敢えて淡い味付けの出汁を用い、濃縮していくことをしっかり計算している様にも思いましたし、お好みで添えられた柚子胡椒をアクセントに用いるのも、中々良く考えられていると思いました。

梅肉も他の淡路島の店で納得出来るものを出してくれる処が無く、淡路島には梅肉を持参して食べに行くべきかもと思っておりましたが、此処のはその点もしっかりしておりました。

他にタコ料理や、淡路牛料理もありますので、年中、美味しいものを堪能出来ます。



※鱧は季節限定メニューです。
電話 : 0799-85-0167