ぶんぶく

彼是、創業２０年にもなります。

店名から、河豚専門店だと想像が付くかもしれませんが、河豚以外でも鱧などの季節料理や何と、牛ステーキ、焼き蕎麦などに至るまで美味しいものを出してもらえます。

寧ろ河豚シーズンが終わってからの方がマスターの真髄を垣間見れるとは思いますが、ふぐ料理でも河豚ブツが最高。

厚めに切った身に、河豚皮だけでなく、白子や肝が厚く切られて合わさった上に、生で食べられる白菜に薫り高い海苔がかけられ、ポン酢がぶっ掛けられて出て来ます。

この味を知ってしまうと、中々他のてっさが頼りなくなってしまいます。

河豚寿司もまた美味しいです。
酢飯や握り具合に関してもマスターの奥深さを知ることが出来ます。

また、キープ出来る焼酎『茶屋』もこの店の料理とは良く合います。




しかし、残念なことに、JRさくら夙川駅が開業前に閉店してしまいました。
電話 : 0798-33-2904