割烹　桃井

20年ほど前に岡山の寿司屋に入った際に、ガラスケースに横たわるとても大きな魚に驚いたことがありましたが、それが鰆でした。

瀬戸内で獲れる魚ですが、ここ数年前まではめっきり数が減ったと見え、あまり魚屋で見かけなくなりましたが、近年、再び良く見かける様になって来ました。

久々に岡山に行きますと、ホテルの受付横には鰆のしゃぶしゃぶのお店の案内が並んでおりました。

友人に連れて行って頂き、元祖の此処の店を紹介して頂きましたが、圧巻でしたね。

何でも20数年前に、食べ歩きの番組で人間国宝の備前焼作家の藤原 雄氏が来店した際に、店主が試行錯誤の中、発案した料理だそうです。

私の近所の魚屋は、白子は鰆が一番と教えてくれましたが、此処の鰆の白子の天ぷらは絶品でした。




営業時間:11：30～14：00 17：00～22：00
定休日: 火曜日

住所: 岡山県岡山市中山下2-2-22
電話 : 086-222-2322