すし処 ひさ田

『自遊人』2008年３月号を読んで、行きたくなってしまったお店。

自由人を読んで間もなく、別の用事で岡山に行った際に、此方から望んだ訳では無かったのですが、私の友人が趣味の陶芸仲間の寿司屋があるからと、急きょ、連れて行ってくれた処が、お望みの此処でした。

持つべきものは友ですな。


店主の奇抜な技が光ります。
瀬戸内の地物の寿司ネタを載せる際に、他では見ない細工が施されているのですが、これが素晴らしいですね。


元々、イタリアンで志していたという店主。

モッツアレラチーズの漬けも絶品です。

蕎麦打ちもされている様ですので、次回は蕎麦も頂きたいものです。


営業時間： 12：00～：14：00、17：30～21：30
定休日：月曜日・第4火曜日
住所: 岡山県赤磐市桜が丘西9丁目1-4
電話 : 086-955-8585