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おはようございます。

今朝も雪・・・・

今日も降ったり止んだりの一日のようです。


これも風物詩かも知れませんが、この時季になると和菓子屋さんに「水羊羹」の文字を目にします。

クリスマスケーキから水羊羹、今は寿羊羹ですけど。

一般的には、水羊羹は夏の食べ物ですし、お中元の定番でもありますよね。

しかし、福井県は有名ですけど、此方でも冷えた水羊羹をこたつに入りながら食べる訳です。

これがまた、すごく美味しいんですっ！！

各家庭でも作っていて、私は妻のお母さんの作る水羊羹が好きだったのですが、最近は作ることもなくなりちょっと残念。

羊羹は、読んで字のごとく羊の羹。

羊の肉を煮たスープの類だが、冷めることで肉のゼラチンによって固まり、自然に煮凝りの状態となる。
鎌倉から室町の時代、中国に渡った禅僧がもたらした点心とされ、肉食のできない僧侶が穀物の粉に葛粉を混ぜて蒸し、羊羹に似せて食べていた。

雪国は、雪との生活が長く続きます。

冬に羊羹というのも、ある意味不思議ではないのかも知れませんね。

まぁ、難しく考えるよりは、暖かい部屋でコタツに入りながら水羊羹の冷たいのどごしを味わいたいですね。