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イイね!
2015年05月27日

供給不足




純白(太白)胡麻油をバターの代わりに使ってみた。なんといっても
ノンコレステロールですから、


パートシュクレ(タルト台生地)にはバターの代わりに使って、台の底には刷毛で塗る。
この工程はバターよりずっと簡単に出来ます。アルミのタルト石をのせて生地を焼く。


胡麻油、グラニュー糖、ラム酒でキャラメリゼしたリンゴのフィリングをアーモンドクリームを
のせた上に並べて、じっくり焼く(うっかり焼き過ぎて焦がした)

焼き上がったら、シエラカップにアプリコットジャムを裏ごしして、ラム酒を加え湯煎する

>
刷毛でフィリングの表面に塗る。りんごのタルトのできあがり。。

ニワから取って来たバラを添えて完成写真
(バラが挿してあるのがビーカーだったりするところがgood センス)

Barry Lyndon の Soundtrack を聴きながら、
"Saper bramate" Il barbiere di Siviglia, Giovanni Paisiello

ブログ一覧 | 日記
Posted at 2015/05/27 20:47:19

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