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桜家(さくらや)のブログ一覧

2015年02月27日 イイね!

超限定

スーパー超スペシャル限定のお酒
まんさくの花プレミアムエディション責めどり

同じタンクから
あらばしり
中取り
責めどり
この3種を別々に商品化したお酒です

1番最初あらばしりは
自分の重みだけでポタポタ搾って出た初酒
世の中に初めて出た初しぼりのお酒です
フレッシュなお酒が特徴のあらばしり

2番目が中取り
このお酒の一番良い状態というか
これが狙いの味のお酒っていう感じっすかね
あらばしりより少し落ち着いた感じですが
本来の狙いの味なのでとても上品で美味しいです

3番目がこのお酒責めどりです

最後に重しで搾り出したお酒
悪く言ってしまえば
最後の搾りかすです(^_^;)
でもコクがあってお酒によっては美味しいのです
この責めどりを出荷するのは
よっぽど酒に自信がないと出せないお酒
当然取れる量も少なく希少なお酒になります

普通はこの最後に搾ったお酒は
途中に搾ったお酒と混ぜてしまったりするのですが
よっぽど自信があるので
これはこれで商品化するという手間をかけています

今回も超美味しいバケットにマーガリンを塗って
シャウエッセンをボイルし食しました
酒には合わなそうですが
とても美味しかったです。



Posted at 2015/02/27 20:08:32 | コメント(1) | トラックバック(0) | 日記
2015年02月21日 イイね!

ジョブチューン

2015年2月7日(土)に
TBSテレビ系列で放送された「ジョブチューン」で

日本酒は飲む前に振ると美味しくなると
日本酒のプロが言ってる件について

その方いわくビンごとセリーグの優勝の時みたいに
思いっきりふると美味しくなるという事ですが・・・

確かに味は変わるんです
それもお安い酒より少しお高い酒の方が
変わり方も大きいです

ですがこれは美味しくなった訳ではなく
味が変わったわけでもなく
舌ざわりが変わったという感覚です

振った事によって科学的になんやら・・・と説明してましたが
これは酒が舌にあたった時に
キリッとした感触を無くした事により
なめらかに感じてるだけです

逆に言うとせっかくのインパクトを消して
なんかメリハリの無い酒に感じてしまう場合もありますし
風味も飛んでしまう場合もあります

自分の体調やおつまみによって
ほしい酒が違う時があります

今日は熱燗が良いとか冷酒が良いとか
辛い酒が良いとか甘い酒が良いとか

そんな時と同じで
今日は少しまろやかなお酒が飲みたいと思ったら
徳利に1合だけ入れて振ってみましょう
ビンごと振るなんて絶対やっちゃ駄目です

お酒は生きています
冷蔵庫の中でゆっくり熟成するという
呼吸をしてるんです
どうか私達を乱暴に扱わないで・・・という声が聞こえます(笑)

で今回のチョイスは千葉県の福祝辛口純米
米が良いので辛口でも味が深くまろやかです
試しに半合を振って飲んでみました
うん!確かに口当たりがまろやかになりました
飲みやすいって感じです

飲み比べてみました
私は振らない方が好きですね
せっかくの辛口のインパクトがなくなってしまい
物足りない感じです

お酒の苦手な方には振るって良いかもしれません
でもそもそもお酒が苦手なら
そこまでして飲まなくても・・・・・(笑)ね




Posted at 2015/02/21 14:10:56 | コメント(1) | トラックバック(0) | 日記
2015年02月07日 イイね!

岩手のベッピンさん

岩手の友達からいただきました

南部美人 赤ラベル
期間限定発売の純米しぼりたて生原酒

口当たりがとても良い南部美人
りんごのような華やか、爽やかで清々しい香りのお酒

そのお酒の無濾過バージョンです
無濾過生原酒ならではの飲み応え抜群の旨味がありながら
キレがあるお酒に仕上がってます

純米酒ですが
純米吟醸かな?って思うほど
バランスよく美味しいです

ただ度数が少し高いので
気持ちよくなりすぎちゃうかも~

原料米:ぎんおとめ
精米歩合:55%
日本酒度:+4
酸度:1.5
アルコール分:17〜18%
産地:岩手県 (株)南部美人


ちなみに私はこのお酒を飲みながら食べたおつまみは
少し高めのバケット(フランスパン)でした

バケットは1.5センチ幅にスライスし
そのままでも少し焼いても
バターを乗せても美味しいです

日本酒にパン
これ、意外に美味しいんですよ

キャビアなんかのせても美味いはず
でも高いから塩で我慢かな

お試しあれ~。

Posted at 2015/02/07 19:44:28 | コメント(2) | トラックバック(0) | 日記
2015年02月07日 イイね!

先日の大雪予報の日の朝の事

玄関開けてみてとりあえず積もってなく安心
86みると雨粒だらけ
ドアを開けた瞬間!

バリバリバリーーベェーン!と不快音

雨粒と思ってたのが全て凍ってました
そしてドアを開けた瞬間にガラスが下がりました
氷を砕きながらボディーと窓が剥がされる音?
しまった!ガラス割れたか?って思う位の爆音でした

とりあえず大丈夫だったみたいですが
あの勝手に窓が下がる機能って
やばい時もあるんじゃないのかな・・・

みなさんも気をつけてくださーい

はいこれは
冷凍86です

おなべで3分程温めてから窓をお開け下さい
※電子レンジは使用できません
Posted at 2015/02/07 15:01:39 | コメント(0) | トラックバック(0) | 日記
2015年02月01日 イイね!

食レポに挑戦!!

日本酒レポはよくやりますが
食レポは初です(^_^;)

先日買ったこのカレー達です

先ずはこれ↓

仙台牛タンカレーです
これは私が食べたくて買ったカレーです

牛タンは柔らかくてとてもジューシー
カレーは多種にわたるスパイスにより
とてもマイルドな感じになってます

口当たりは甘口かな?って思いますが
食べ進んでいくういちに
後頭部のあたりが、なんやら熱くなってきたような
これは香辛料のせいなのか・・・?
気が付くと結構辛いのかな?って思いました

美味しいです
不味くはないです
具が牛タンだけっていうのが
私はなんか物足りない感じ

総評
少し酸味が強く出てる感じ
このカレーに日本的なジャガイモやにんじん等は合わない
ご飯を硬めに炊くと美味しいかも
ナンで食べたかったかな

次はこれ

左上の黒和牛マッシュルームカレー

酸味は抑えられてて
カレーの強さが出てます
これもスパイスが沢山はいっていて
後から辛さがくる感じ

肉と茸が入っている為か
具が少量になっていて
具を食べている感じは少ないですね

こっちの方が日本的なカレーな感じがします
これならカツを買ってカツカレーでもいけそう

逆に言うと
普通のビーフカレー・・・・(^_^;)

総評
安いレトルトカレーを買って
少し高い牛肉を買えばこんな感じになる予感

さて最後のアンパンマンカレー
これは美味いです
近くの学校給食のカレーよりマジ美味い
うちの子もおかわりしましたもん

しかもアレルギー系は皆無
よく考えられてるカレーです


ラーメンは後ほど


総合評価
カレーは
嫁さんのが一番美味い!と私の意見

嫁さんは
今回のは超美味しいから
今後もやろうよ!・・・と・・・

家事って大変なんだな!っと
この意見の食い違いで
よーくわかった
私でございました(^_^;)



Posted at 2015/02/01 20:59:50 | コメント(1) | トラックバック(0) | 日記

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