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イイね！

瓦そば　たかせ

熱々の瓦の上で食べるそば
2007年08月22日
カテゴリ : 山口県 > グルメ > その他
山口県下関市豊浦町の郷土料理。

西南の役において長い野戦の合間に、
武士が瓦で肉や野菜を焼いて食べたのが始まりとされています。

茹でた茶そばを鉄板で焼き、
熱した瓦の上にのせ
錦糸卵、炒めた牛肉、ねぎ、のり、スライスしたレモン、もみじおろしをトッピングしたもの。

焦げてパリパリになった部分が美味です。
住所: 山口県下関市豊浦町大字川棚5437
   

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