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先ずはネタ元の紹介から。。。


フジテレビ・土曜１２時～
「バニラ気分」という番組内の
”マツケンレシピ”という
松平健さんのコーナーでお見かけしたもの。

メモ書きだけで料理したので
きちんとお復習いしようと思って
番組のＨＰを見たら
写真だけが残っていて
材料も作り方も跡形もなく
無くなっておりました。

と、前置きしておいて…。


さてと、、、

最近定期的に
知り合いのご実家から
ご家庭の菜園で採れた野菜類を
頂戴するようになりました。

先週末に九州・中国地方を
台風５号が通過した際に
「こりゃいかん」という事で
先方宅では
急遽採れるだけ採ってしまおう！
となったとか。。。

という事で
採った野菜類は
ごく自然にトコロテン式に
私の処にも回ってきました。^^;

今回のお裾分けはの品々は
ナス・トマト・きゅうり・大葉

初日の金曜は
トマトを自家製ソースにして
それをベースに
野菜＆ツナに大葉を刻んだスパゲッティ。


まだトマトが沢山あったので
”さて？”と思案していた処に
冒頭の番組をボォ～ッと見ていたら
「これはいける！」

慌ててチラシの裏にメモ書きしたものの
かなり書き漏す結果に…(>_<)

んで、日曜の夕ご飯に知り合いが来訪。

特に献立も決まっていなかったので
うろ覚えのレシピでナスピザを決行する事に…^^;

［材料・勝手に１人前とします］

・ナス　→　２本
　（長ナスがいいらしいがなければ普通でいいんじゃないの？）
・トマト　→　1/2~１個
・とろけるチーズ　→　スライス1.5~２枚
・パルメザンチーズ（粉チーズ）　→　適当
・オリーブオイル　→　適当
・ブラックペッパー　→　適当
・塩　→　適当

番組ではグリーンペイスト状の
ソースを掛けてたけどメモ出来ず(>_<)

［作り方・番組通りではありませんので悪しからず］

①　ナスを縦方向に3~4本程度
　　包丁で切れ目を入れます。

　※ナスが分解しないように
　　ヘタの部分は切れ目を入れずに
　　残しておいてください！

②　ナスの切れ目に塩（少々）をふって
　　あく抜きと水分を出します。
　　（５分位は放置した方がいいのかなぁ…）

③　トマトは5mm幅位を限度に切ります。

④　とろけるチーズはナスの切れ目に
　　挟める程度の大きさに刻んでください。

⑤　②のナスを軽く水洗いしたら
　　クッキングペーパー等で水分を取る。

⑥　ナスの切れ目に③と④を両方一緒に挟みます。
　　切れ目分全部挟んでください。
　　（トマトの赤とチーズが並ぶと彩りが綺麗ですね^_^)

⑦　フライパンに⑥が崩れないように注意して
　　載せ替えます。

⑧　⑦の上から
　　・パルメザンチーズ
　　・オリーブオイル
　　・ブラックペッパー
　　をそれぞれ適量振り掛けます。

⑨　フライパンを火に掛けます。
　　火を掛けたらフライパンに”蓋”をしてください。

⑩　2~3分したら焼け具合をチェックして
　　ナスに火が通ったなぁ～と思ったら
　　火を消してお皿に盛り代えたら出来上がり!!

　　調理時間はしめて１０～１５分って処でしょうか？

　　お好みでタバスコ等を振りかけて
　　召し上がってくださいませ。
　　ナスのヘタまで食べられますよ♪
　　

※番組ではこの後にグリーンペースト状の
　ソースを作りましたが
　無くても十分美味しかったです(^_^)/　　　　
　　

こんなお手軽な一品だとは思いませんでした。

番組でのマツケンさんのレシピって
いつもいいな～と思います(^o^)


これなら
だれでも

で・き・る・は・ず(^_^)v

と思うんですけどね…^^;

※お友達に是非挑戦してもらいたいなぁ～(^^)/~~~

※ところでフジテレビさん
　これって著作権引っかかるのかなぁ？