いまよしのブログ一覧

近所のラーメン屋さんの事なんですけど。

今住んでるトコに引っ越してきた３～４年前は、ここらへんでありがちな醤油豚骨で、味も大した事無いお店だったんです。
ちょうど通勤路の途中だしって事と、大して美味しいわけでも無いのでいつも空いてたから通ってたという（笑）




ホラ、たまにありません？
名店気取りか知らないけどやたらその店の「こだわり」だの押しつける店。
こっちはメニュー見たいだけなのにそこに「こだわり」みたいなのつらつら書いてたりして（笑）
酷いトコなんかだと、店の壁に「こだわり」がペイントしてあったりして。。。
もうね、ドン引きですよ…（汗；
プラシーボ効果とか狙ってんじゃねーかと思っちゃう。
ボクみたいな単純な人間は食べて美味しいか不味いか、安いか高いかなんだけどなぁ（爆）

で、近所のお店の話に戻ろう。
以前の体制の時に最後に行ったのは２年ちょい前かな。
店主がエラそうにバイトくんに客の前でつらつらと説教垂れてんのを見てイヤになって行くのやめた。
客の前で見苦しいモン見せんじゃねーよ！（怒）ってね。
そしたら１月も経たないうちに閉店した。
ま、そりゃそうだわな。。。
（店主も閉店瀬戸際で必死だったのかも知れんケド…）

で、その微妙なお店が今年の春頃リニューアルして営業を始めた訳です。
正直、あまり良いイメージを持ってなかったので期待してなかったんですけどね。
でもまぁ、帰り道だし寄っちゃったんですよ（懲りないよね…ｗ）

それが、外観は変わってないのに店内の感じがえらい変わっちゃってて、醤油豚骨から博多ラーメンのお店になってるはでビックリでしたよ。

極めつけは、店主まで変わってたｗｗｗ

これがさぁ、美味しいんですよ。新しいお店が。
しかも前の評判が悪かったせいか、いつも空いてるし（爆）
名古屋近辺で美味しいと言われる博多豚骨の名店と比べても肩を並べる位美味しいんですよ。
そりゃぁもう、ボクの中では名店に昇格です。
良く「行列店になるのは時間の問題」ってお友達には教えてましたもん。

でもまぁ、今年の夏は皆さんご存じの通り暑かったのでとてもとてもラーメンなど夜に食べる気にもならず、ここ１～２ヶ月位は放置だった訳デスヨ。

で、今日久々に行こうと思ったら…

満席でやんの（汗；
しかも並んでるし…
なので、今日は食べるの諦めて帰りました。
ああ、ボクのサンクチュアリはいずこへ…（哀）

好きなお店が世間に認められて嬉しいような哀しい様な。
皆さん美味しいお店には敏感なんですねぇ。

写真は、今日食べたかったラーメンの写真です（照）
明日もリベンジしてやる！

とんこつらーめんひかり
春日井市不二町3-1-13
営業時間 11:30～14:00,18:00～23:00
定 休 日 水曜日
※食券制です（替え玉は現金でもイけます）

今日も食い物関係デス。

暑いので車弄る気になりません。
ドアの内張り外すとか想像したくありません。
（あっ、イッチャッタ・・・）

昨晩は岐阜方面で遊んでたので、各務原の実家で一泊しました。

基本的に我が実家は突然押しかけても食事抜き素泊まりなので、何食べようかなと思案していたところ、となり町の岐南町にある「とんてき道場」が前々から気になっていたので、今日はガッツリとブランチを取るつもりで行ってきました☆



牛丼やカレーなんかもそうですが、
私は結構大食いな方ですので今まで「並」と「大」があればデフォルトで「大」をオーダーする性分です。

なのでココでもふつーに「大定食」をオーダー。

余裕ぶっこいて待ってる間に「何シテル？」に投稿したりして（笑）

そして、待つこと１０分くらい

・

・・

・・・

店員：「お待たせしました～」

でかっ！（汗
なんでも、並（１８０ｇ）のお肉が２枚だそうで…

お味の方は思ったより薄味で、それほどお肉も硬くなくて美味しかったデスヨ。
デカイと言いつつもご飯のお代わりしてたりして（照）

はい、完食♪


でも、最後はキツかったなぁ。
次は絶対「並定食」にしようと心に誓って店を後にしたのでした。。

うう・・
車について書くネタが無い（汗
という事で今日は趣向を変えてみて・・・


実は僕、すんごくコーヒーが好きなんです。

飲むのは当然ですが、淹れるのも好き。

伝えたい事はこれだけ。
あとは独りよがりな内容が続きますので、興味ある人は読んでみてクダサイ（爆）






どれくらい好きかというと。
電動カットミル買ってしまう程好き。

こんな奴デス。。

年に一度の頻度でカットミルの刃を交換する程大活躍。

特に、去年見つけた自家焙煎の豆屋さんが焙煎も保存も素晴らしく、かなりのお気に入りとなってしまい、ちょくちょく通ってます。

Coffee SAKURA

なぜお気に入りかというと、

・豆が新鮮である。
→これは、お店に入ればニオイでわかるはず

・保存状態が良い
→よく、ビンに詰めたり中身が見えるように陳列されてるお店がありますが、豆は生き物ですので、直射日光や外気に触れない方がいいに決まってます。
ココは焙煎・ピッキング終了後、下の写真の様な袋に詰めてしまいます。



もし、私と志を同じくする方がおられましたら是非お試しを！
通販もやってまっせ！！







普段はこんな感じで淹れてます。
先日、ドリップセット差し上げた「お友達」、参考にしてちょ！（爆）

①お湯を沸かします。
（一般的には８２～８３℃位等、諸説あります）
②沸いたら湯煎用としてカップにお湯を入れて放置
③ポットにもお湯を移します。
（こういうポットは直火で沸かさんほうがいいです。熱いから）


④蒸らします。
お湯を垂らすと「ぶわっ」とふくれますので、それが無くなる位が目安です。
ちゅ～っと落ちてくるのがやがてポトポトになりますが、あまりほったらかしにしすぎると味が渋くなりますので注意！
スタバなどの焙煎が強い豆はふくれませんので、大体３～４０秒を自分は目安にしてます。


⑤１回目の抽出
中心に１０円玉くらいの大きさをイメージして「そーっと」お湯を落としていきます。
お湯を止めるタイミングは慣れですので何とも言えない部分がありますが、ある程度膨らんだらと覚えておけば概ね良いのでは無いかと思います。

⑥２回目、３回目の抽出
今度は先程の穴を大きくするイメージでお湯を落としていきます（５００円玉くらい）。そしてフィルタに触れない程度に徐々に直径を大きくしながらお湯を垂らしていきます。


自分は今回、このあたりが限界。
これで２杯分出しました。

⑦フィニッシュ
ドリッパーのコーヒーが落ちきる前に取っ払います。
勿体ない様に見えますが、後はエグ味しか残ってませんので。
足りないからといってドリッパーにお湯を垂らすより、そいうときはサーバに入ったコーヒーをお湯で薄めるようにしたほうがよっぽど美味しいですヨ。


さぁ、召し上がれ♪

む、ＴＥＬかかってきた。
この人とこの人に呼ばれた。

ちと出掛けてくるネッ☆
|）彡 ｻｯ