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コーヒーをこれからしばらく飲み比べます。

シチュエーションは、朝食。
味覚も嗅覚も完全には稼動していない時間帯です。
本当に心底味わえる時間帯ではないです。昼間、職場でドリップして飲めればいいのですが。

感覚が鈍感なこんなときにコーヒーに求める能力は、

①コク、ひたすらコク。
②香り。上品さより強さ。

そしてこれ↓もかなり大切
③少量の粉で、濃いコーヒーがたくさん出ること(うぉぃ

左2つはコクが5段階チャートでMAX。コクに期待！
右は元祖レギュラーコーヒーで、戦後の進駐軍御用達アイテムだそう。コク以外にも美味しさを見出そうと…　ま、見聞を広めるためにチャレンジしてみます。

シイラの刺身を作りました。

でも、写真は「シイラのあら」です。

これは、貧乏学生だった頃からよくやっていた手口です。サクにしてある刺身用は高いので、同じ原料でも安いあらを食べていたのです。
いくら「刺身用」の表示がなくても、刺身用と同じ原料なら温度管理も同レベルなはず。実際、今日はちゃんとシイラの刺身が売られていることを確認した上で購入し、身はプリプリで鮮度抜群でした。

しかも、あらはカマやハラミが多く含まれることもあり、霜降り率高し！つまり、
あら≒中トロ

ごちでした～。

昨日の対決の続きです。

変身したのはヨーグルトです。自家製です。某おばさんが会長をつとめるあの団体が提供する○スピ海ヨーグルトではありません！本場からの密輸輸入品の子孫です。

このヨーグルト、作り方はとっても簡単！牛乳パックからコップ1杯飲んで、その分ヨーグルトを足して振って、温かいところに放置するだけ。夏は常温で十分。今は少し寒くなったので、専用の保温機(牛乳パックに巻いて使用)でちょっと温めてその後は放置。8時間くらいで完成！完成したものが、そのまま種菌になるという、完全メンテナンスフリーな一品。

試算では、種ヨーグルト濃度20％として計算して、10回栽培を繰り返すと、一番最初の頃のヨーグルトの残留は0.000000102倍＝0.0000102％＝10.2ppm。こんなに少なくなるんですね！大体1ヶ月で10回栽培してますから、1年だと…計算機の桁が足りません！だれか小数点以下100桁とか計算できる人いませんか？

ま、とりあえず、こんな丈夫なビフィズス菌君のおかげで、私の胃腸は支えられているわけですよ。

半額で売っていたので、3本を飲み比べです。


コク：八ヶ岳＞おいしい牛乳＞暴走房総3.6

甘み：おいしい牛乳＞八ヶ岳＞房総3.6

総合評価：八ヶ岳＞おいしい牛乳＞房総3.6


賞味期限は今日。ですが、この牛乳たちを変身させることで、飛躍的に賞味期限を延ばすことが可能です。消化吸収もよくなるかも？変身は明日の朝には完了する予定です。

今日、今期初のサンマを食しました。

なんといっても青魚は刺身でしょ！！

1尾88円でした。昨シーズンはサンマが高く、ろくろく刺身が食べられなかったので、今期はがんがん食べます！