minorun-Rのブログ一覧

こんばんは。

初めにお断りを。
前回のブログの種を明かしておきますと、
「測位状態が悪くて測定誤差が出た」
です。
2本のトンネルの継ぎ目で測位したので。
200kmオーバーは出ないです、というか誤差でか過ぎです。

さて、今夜のメニューです。

料理したのは「イルカ」です。
つまりドルフィンですな。

長年食べてみたいなと思っていたものの、なかなか手が出ず、半額シールがついていた今回、初めて買ってみました。

実のところイルカは、何があっても食べ物を無駄にはしないという我が親にして、臭すぎて捨てせしめたといういわくつきの食材。でも店頭に並んでいる以上、美味しいはず、と思いチャレンジしたのですが、とても美味でした♪
親が食べた時には、何か「イルカである」こと以外の原因があったのでしょう。

材料は、イルカ・水・砂糖・酒・生姜・醤油・豆板醤でした。

イルカの味を言うなら
「食感は豚肉(肩肉)」
「味は豚とマグロの血合い肉の中間…みたいな(笑)」
でした。
漢字で「海豚」と書くだけのことはありますね。似てます。
何しろ血抜きが充分でない(されてない？)が味に影響してますね。
好き嫌いは分かれそうです。
私的には美味しいです♪
まあ、捕獲したときに血抜きするって難しいですよね。ぼちぼちのサイズありますしね。哺乳類の血抜きって…(若干むごいので以下略)

ちなみに今日はブリ大根も製作しました。適当に作ったのに、流石は天然ぶり(のアラ)、美味しかったです。