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麺屋　白神（はくしん）

エビの香りたっぷり

2008年12月09日

つけ麺で有名なお店という事ですが、なぜか注文したのは「白エビ醤油」です。(^^;

和食の料理人として20年以上も経験を積んだ店主が作るラーメンは、化学調味料を使わず、スープには富山湾で取れた高級食材の白エビを使うという拘りぶり。
そのスープを飲めば、口いっぱいにエビの香りが広がります！
醤油の味もしっかりとしていて、モチっとした自家製極太麺と良く合います☆
脂身が無く、まるでシーチキンのような感じでもある不思議な食感の厚切りチャーシューはとっても柔らか。

この次は、ぜひつけ麺を食べてみたい！

お昼は雑炊無料というのも嬉しいですよ♪

定休日：月、火

住所: 岐阜県関市巾2-144-6 巾コーポ１階
電話 : 0575-25-0656

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