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四日市では有名なラーメン店。
さっき中京テレビのキャッチって番組で紹介されてました。

個人的な葦葉の印象はよくないです。
葦葉ファンの人すいませんm(__)m

確かに葦葉のスープは一級品だと思います。
ただ、麺が残念です。
自家製麺にこだわるのはいいと思いますが、私の舌とは相性が合わないのかな。
麺の茹で加減変更できないし。

私の周りのラーメン好きも、葦葉はうまいけど、もう一歩って言う人も結構いますしね。
麺固めが注文できたら、もう少し私の口にも合うんだろうな。

店主が自分好みのラーメンを作って売っているのはいいけど、メディアが過大評価し過ぎかなって思います。

自分好みのラーメンを、お客の要望に応えられたら、間違いなくホントの名店になるだろうなぁ。