くつしたマンのブログ一覧

毎年恒例パレランオフに参加しました。


お疲れ様でした。

オフレポ終わり

元々はお寿司屋さんだったらしい。
麺は自家製麺らしい。
麺の歯切れも良く、食感が良かった。
スープは魚介パンチが強いけど、醤油が効いていてバランスが良かった。



嗚呼美味かった(*´ー｀*)
横っちょにある鯖寿司もウマウマでした(*´ー｀*)



自家製麺といえば、四日市では焼きアゴを使ったスープで超有名なお店があるが、有名店のが麺のレベルが低すぎる。
個人的な意見だけど、この店のせいで私は自家製麺に対して悪いイメージを持っています。
世間的に三重県のラーメン屋のトップに君臨する店なのに自家製麺にこだわりすぎている。
「麺の固さは調整できません」と、言っている。
客の好みを優先するのが一番だと思うんだけどねぇ。

あれだけのスープが作れる腕があるのに、雑誌やテレビに広告料払ってもてはやされてる。
ちゃんと客の意見を聞いて、幅広いお客さんの層に合わせて行こうって気持ちがないんだろうねぇ。
せっかくの腕がもったいない(´ω｀)

嗚呼明日も美味い麺が食えるといいな(´∀｀*)