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３代目わかのブログ一覧

2016年11月15日

煮干しつけ麺宮元

昨年のＧＷ前にオープンして以来　
行列が絶えずにいた会社の近所にある
煮干しつけ麺　で有名なお店。

あまりに地元過ぎて　並ぶのを躊躇っていましたが

昼間の営業のみだったのが　本日より夜の部を再開

会社に戻る際　偶然にも行列がなかったので　

帰社して　車から降りてすぐにお店へ直行

煮干しつけ麺宮元

基本　つけ麺って　苦手だったので
本来なら　極上煮干しそばをチョイスしていましたが
最近　何故か？　気になり始めた　つけ麺。。。

結局　あっさり系？の
極上煮干しそばをキャンセルして

　
極濃煮干しつけ麺並　￥８３０　を注文

自家製ストレート太麺　200ｇ
ローストされた肩ロースと豚ﾊﾞﾗチャーシューが通常トッピング

つけ汁は濃厚煮干しスープ。　
メンマ、刻み玉葱、万能葱、柚子皮が入ってます。
表面が燻し銀色に光りドロドロしています。
濃縮された煮干しの出汁と鶏ガラ・ゲンコツなどの動物系の出汁を
煮干し系 > 動物系のバランスで合わせた想像よりも
遥かにマイルドな仕上がりになっていました。

敢えて苦手な魚介系スープとつけ麺に挑戦しましたが
予想を裏切る　高評価となりました。

美味いじゃん!!

決して安い１杯では　ないですが　行列が出来る１杯でありました。

並ばずに食べれるのなら　再訪問したいです。

ご馳走様でした。

Posted at 2016/11/15 20:37:32 | コメント(6) | トラックバック(0) | ラーメン | 日記

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