MOTHER'S of KAMAKURA

8人～9人席の前に鉄板が一枚、1人のシェフが着きます。
ミニサラダをいただきます。
その前でメニューであらかじめ、各人が注文した紙を見てシェフが、ソースを2種類を一人一人に出してくれます。
まずは海老を焼きはじめ、尾の部分をすばやく切り背を切り、ナイフ捌きに驚かされます。
各々のお皿にのせてくれます。
プリプリの海老が美味しいです。
その次はたまねぎの輪切りを焼いたもの、これまた甘くて美味しい。
メインの葉山牛のステーキ、各々に焼き加減をシェフが聞きます。
私はレアが好きなので、注文しましたが！
目の前で焼いて一口大に切ってくれ、お皿にのせてくれ、食します。とても柔らかくジューシィな肉と、ソースのまろやかな味が口に拡がります。
肉を焼いたあと、もやしのソテーをお皿に！
ライスと味噌汁をウェイターが運んできてくれます。
食後は飲み物、私はコーヒーを頼みました。

まずはシェフの手捌きが必見です。

住所: 神奈川県鎌倉市小町２－２－１７
電話 : 0467-25-0805