家族に頼まれたので「宮のタレモドキ」作り

ということで都合5回目ぐらいになるタレを作りましたよ。
今回のは前回までの失敗やら教訓やらを生かして作成。

材料は大根・タマネギ・ニンニク・醤油・酢・みりんです。

分量（小鍋いっぱいに作る勢い）
大根：８ｃｍ
タマネギ：中くらいのを３玉
ニンニク：半玉ぐらい
醤油：適量
酢：適量
みりん：適量（大さじ３杯ぐらい）

とりあえず大根をすり下ろして汁を捨てます（ここ重要）。そして鍋へ。
その後ニンニク、タマネギをすり下ろして「そのまま」鍋へ。
弱火でコトコト煮つつ醤油・酢・みりんをそれっぽい感じになるまで投入。
みりんは多すぎると甘くなるので控えた方が良いです。

これだけｗ

前回は大根の汁も一緒に煮たんですが、大根の味が強すぎてしまい全体のバランスが悪くなりました。
今回はもったいないんですが大根の汁は捨てて作成。それと気持ち酢を強めにしました。
嫁に試食させたところ「今お腹が減ってたら速攻で肉焼いてこのタレ使うのに！」と悔しがってましたｗ


何度作っても「それっぽい」タレにしかなりません。
本家の美味しさを再確認しつつ、ちょっとでも「それっぽさ」を増やすべく頑張るよ！
(｀･ω･´)ｼｬｷｰﾝ