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2011年05月18日 イイね!

家族に頼まれたので「宮のタレモドキ」作り

ということで都合5回目ぐらいになるタレを作りましたよ。
今回のは前回までの失敗やら教訓やらを生かして作成。

材料は大根・タマネギ・ニンニク・醤油・酢・みりんです。

分量(小鍋いっぱいに作る勢い)
大根:8cm
タマネギ:中くらいのを3玉
ニンニク:半玉ぐらい
醤油:適量
酢:適量
みりん:適量(大さじ3杯ぐらい)

とりあえず大根をすり下ろして汁を捨てます(ここ重要)。そして鍋へ。
その後ニンニク、タマネギをすり下ろして「そのまま」鍋へ。
弱火でコトコト煮つつ醤油・酢・みりんをそれっぽい感じになるまで投入。
みりんは多すぎると甘くなるので控えた方が良いです。

これだけw

前回は大根の汁も一緒に煮たんですが、大根の味が強すぎてしまい全体のバランスが悪くなりました。
今回はもったいないんですが大根の汁は捨てて作成。それと気持ち酢を強めにしました。
嫁に試食させたところ「今お腹が減ってたら速攻で肉焼いてこのタレ使うのに!」と悔しがってましたw


何度作っても「それっぽい」タレにしかなりません。
本家の美味しさを再確認しつつ、ちょっとでも「それっぽさ」を増やすべく頑張るよ!
(`・ω・´)シャキーン
Posted at 2011/05/18 00:42:30 | コメント(0) | トラックバック(0) | 日記

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