今日の肴。

今日の肴は天然カジカの甘露煮。


三月になって漁が解禁になり、ジイサンがさっそく川にカゴを仕掛けて捕まえてきした。


しかし食べるまでがメンドクサイ。まず、串刺にして焼きます。それを素揚げ。次に味を付けて煮て終了。骨まで食べられうに煮るのも時間をかけます。


しかし私はただ食べるのみ。


三月限定ですから、味わって食べないと。