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今日のメインはフクラギのお刺身です♪
（最近刺身が多いな～...）

オトンの鶴の一声で今日のメニューが決定！！

今度は花を咲かせてみました～！

いかが～？

近江町市場でゲッツしたトロとブリで～すo(^0^)o

脂がたっぷりのってマ～ス♪

しめて１，０００円也！！！

前回惜しくも失敗に終わった栗チャーハンからいろいろ試行錯誤（頭の中で）して、やっと形になりましたのでご報告＆レシピ公開！！！

まず、生の栗を塩水に２時間ほど浸し、細かく切っておきます。

それを沸騰したお湯に入れて中に芯が残る程度に茹で上げ、水切りをします。

そして秋なのでナスを使用します。
ナスは３～４ｍｍくらいにスライスしてアク抜きをし、水気を切っておきます。

先にナスをバターで炒めて、最後に醤油で味付けをしてお皿にひいておきます。

次にご飯を炒めるのですが、スピーディーに作業をする為、ここでは炊き立てのものを使用。
サラダ油（ごま油でもＯＫ）で炒め、半練り状の中華スープの素（顆粒でもＯＫ）で薄めに味付けをし、いったんボールに移します。

それから栗を炒めるのですが、下湯でしてあるので強火で表面を揚げるような感じで火を通します。
火が通ったら塩・コショウで強めに味付けをし、さっきのご飯を入れて軽く炒めてから、盛り付けしたナスの上にのせて完成！！！

ウ～ン、カリッとホクホク♪
ハオチ～o(^0^)o

自家製のシメ鯖と赤イカのイカソーメンです♪o(^0^)o

んん～っ、ご飯がすすみそう♪

そろそろ山の味覚を堪能したく、作っちゃいました！！！

「栗おこわ」ならぬ、「栗チャーハン」です♪

どこかの中華料理店で食べたのが忘れられず、とりあえずシンプルに具材は栗だけですが...

う～ん、まあまあかな？