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旭川ラーメンって、定義が案外難しいけど、醤油ラーメンで、軽めの豚骨と鶏ガラに魚介系がまざり、ラードに魚介系のにおいを付けたものという感じです。これは私がかってに感じている物ですが。

ただ、１５年くらい前から、豚骨の主張が強くなったお店が台頭しています。昔からの旭川ラーメンは負けてきて、閉店を余儀なくされているお店も少なくありません。


最近は、昔と異なり、他地方のラーメンが旭川で食べられるようになりました。

札幌ラーメンは勿論ですが、九州系もです。
旅行や出張先で食べるから珍しくて楽しいのにな。とか思っていました。

さて、今回は、食べたことのない家系を旭川で、といっても、山岡家ではなくて、横浜系です。

ザキミ家です（この名前で調べるとすぐ見つかります）。

初めての家系ラーメンは、癖がある物の心地よい癖で美味しい。楽しかったです。
麺が太いのは受け入れやすかったです。

今度は、家族で行きたいと思いますよ。チャーシューも美味しかったし。