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冷やし中華ちゃいまんねん
そのまま冷やしとんねんｗ 氷も浮いてるよん (* ´艸｀)
　　
と言いたいところですが、そのまま冷やすと動物系の脂は固まってしまうので、いったん牛脂でスープを作り、旨みを残して脂を取り除き、植物性の脂でコクを出しているそうです。
結構手が込んでます (・∀・)


肉そばにしろ、ラーメンにしろ、シャンプーにしろ
こちらの皆さんは冷やしてしまうのがお好きなようで＾＾；

暑くなってからは市内のあちこちのラーメン屋、そば屋で冷やしラーメンが始まります。
「冷やし中華はじめました」の貼り紙が、こちらでは「冷やしラーメンはじめました」なんですねー

この夏、何軒かチャレンジしてみましたが、やはり元祖を訪ねなければと
今日は栄屋本店の冷やしラーメンにご対面♪

　
　
ぶっちゃけ、冷たい肉そばのほうが美味しいです（爆
まぁ、面白いので、夏に山形へお越しの際はぜひ記念に一杯 (´ー｀)

え～っと、
このクソ蒸し暑い梅雨の季節に
すき焼きです（爆

だって食べたかったんだもーん (≧▽≦)

愛しのヨネちゃん、約4カ月ぶりの再会
今回はランチですが、本場米沢に上陸♪
　
　
　
精肉店の2階の個室でいただく、完全予約制 (* ´艸｀)
とてもリーズナブルでびっくり・・・　　春のヨネちゃん（＠最上亭）の1/3ぐらいの予算でいけますｗ
　
　

さて、明日は喜多方ラーメンにリベンジ♪　そして夜は郡山ナイトｗ
みなさんよろすぐお願いします　m(_ _)m



鳥勝牛肉店
米沢市城北1-1-8
http://r.tabelog.com/yamagata/A0602/A060201/6000504/

写真撮りましたが　(；´д｀)ゞ
ラーメンですと色々と個性が出てわかりやすいんですが、
蕎麦は太さ以外の特徴を写真で表すのは厳しいですね
　
山形に来て半年、蕎麦を食べ歩いてて
いくつかのお店で目にしたキーワード
「寒ざらしそば」？？　
桜が咲く頃の期間限定ってことで
この時期がくるのを待ってました♪
　
　
秋に収穫された地元産の蕎麦の実を冬まで保管し、
1年で最も寒くなる大寒の頃に山奥の清流で10日間ほど冷水に晒すそうです。
そのあと、北国の冷たい風の中、晴天の日に乾燥させていくので、
山形では今の時期の期間限定の食べ物になるようです。

ローカル局のニュースで、寒ざらし蕎麦、解禁！
なんてのが話題になってました。
それなりにこちらでは有名なのかな？


で、普通の蕎麦と何が変わるん？？
　
「冷水に浸してアクを抜くことで舌触りがよく、甘みのある淡泊な味わいのそばになる」
とお店の説明書きに書いてあります＾＾；
　
　
実際に食してみての感想は

　
↓
↓
↓

　
　
確かに美味しいけど、騒ぐほどではないかな（爆　　　　　しゅうりょぉ～ｗ


ではあまりにかわいそうなので、まじめな感想としては、
味に雑味が抜け、「味」としての蕎麦の甘さが際立っている。
太めの田舎蕎麦よりも細打ちの上品な蕎麦のほうが好みの私だが、
これはちょっと上品すぎる感じ＾＾
つゆにあまり浸けずに、喉で食感を楽しみ、口の中で蕎麦の香りも楽しみたい。
ただ、冷水に長く晒したせい？なのか、蕎麦の香りが弱いような気がしました。

ん～　でも、確かに美味しいんです
でも、期待しすぎていたから、？？？なのかな＾＾
花粉症は峠を越えたので大丈夫かと思いますが、
もしかしたらまだ鼻がバカなのかもしれませんｗ


手間ひまかけているせいで、お値段はそれなりにupしてます　>_<

市内で唯一!?　本格的な鉄板焼を食べれるお店

これはうまい Ψ(｀∀´)Ψ

すき焼きもいいけど・・・　やっぱ牛は鉄板焼っしょｗ
　
醤油等はつけず、わさびをちょこっと乗せるだけで食べるのが好きです♪
　
　
　
　

White Day・・・　高くつきました（爆　

お友達のnorimachiさんのブログで未知なるものを発見＾＾；
　
根っからの納豆好きとして、夏、冷やしたぬきそばに納豆を入れる食べ方はよく楽しんでいたのですが、

うどん？

そして・・・　　サバ缶！？？ (( ；ﾟдﾟ))



半年前まで男子厨房に入らずな生活をしていたオイラでも、これならできそう Ψ(｀∀´)Ψ

さっそくチャレンジ♪


・・・ネギは余るとめんどいので、省略しましたが＾＾；
生卵と揚げ玉もわきに用意して、いろいろ混ぜながら食してみました♪


食べてる途中の絵はグロテスクなので割愛します（笑
　
ﾃﾞﾓﾄｯﾃﾓｵｲｼｲ　★゜．:*:．ヽ(*゜▽゜*)ノ。．:*:．゜★



山形B級グルメ　　ひっぱりうどん　　でしたｗ