みるくぅのブログ一覧

ちょっとバレンタインには早いですが、
実家に行ってると帰りに写真のものを
くれました。(^^)

生チョコです。(^ー^)ノ

８個しか入っていませんが・・・
なんかたかそーです。(^^)

嫁とおいしく頂きました。(^ー^)ノ

ありがとう！！


ところで、生チョコってなんだろ？？(^^)

「生チョコレート」は、ガナッシュ（チョコレートと生クリーム
を混ぜたもの）をカットして、ココアをまぶし、そのまま商品にしたもの。

口あたりは滑らかだけど時間が経つにつれて水分の蒸発と共に結晶が
大きくなり、舌触りや香りが悪くなってくるみたい(-_-;)

その為に冷凍保存する事が多い・・・。
つまり「生」もの？

だから、「生」　なの？

もしくは、硬い→チョコレート、やわらかい→生チョコレート
なのかなぁ？？