火の鳥

今日は地元のラーメン店で辛口味噌ラーメンを食べてきました。

手打ち風のもちっとした縮れ麺はコシがあって食感が良かったです。
スープはさらっとした味わいで、表面にラー油と刻んだ唐辛子が浮かび、ピリ辛のアクセントがあります。
具にはチャーシュー、メンマ、海苔、細切りネギ。

今度は違うラーメン店に行ってみます。