山為食堂

和歌山ラーメンの３大有名店のうちのひとつ、山為食堂さんです。
名前のとおり、ラーメン店ではなく、うどんやどんぶりものがメインのお店のようですが、いまや和歌山ラーメンの代表格になっているようです。

味は井出商店系のこってり豚骨醤油。ずばり和歌山ラーメンの味です。
いつも和歌山ラーメンの味の表現には悩みますが、この独特な醤油の風味と、こってり感、間違いなく旨いです。
特徴的なのが一般的には中細麺が多い和歌山ラーメンで、少し太目の平麺を使ってるところ。

個人的には細麺好きですが、これはこれで食べ応えがあり、スープもよく絡んで、ありだとおもいます。


住所: 和歌山県和歌山市福町12
電話 : 073-422-9113