叔母から野菜等が届きました～妻がゆずジャムを作ってくれました～

何度かこのブログでも紹介していますが、市原市（小湊鉄道沿線）に住む叔母がいろいろな食べ物を送ってくれました。




◯大根
◯ゆず
◯サツマイモ
◯白菜
◯キャベツ
◯八つ頭
◯サラダ菜等
◯ほうれん草
◯キウイ
◯漬物

自宅周辺で叔母が丹精を込めて作ったものです。


昨晩のメニュー

キャベツを使い、回鍋肉
白菜を使ったマヨサラダ
大根が入った味噌汁





今晩のメニュー

大根を使い、豚バラ大根
サツマイモのスィートポテトサラダ（サラダ菜付き）
白菜を使った味噌汁


とれたての新鮮な野菜はやはり美味しいです。歯ごたえやみずみずしさは半端なく良いです。味付けもバッチリでした。


美味しかった

♪>───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪



はて、さて今回のメインは…。

ゆずです。



ゆずジャムです。

①下茹でしたゆずの皮に砂糖、柚子の絞り汁、柚子の種（お茶パックに入れて）をいれて煮ていきます。種についているペクチンがジャムをゼリー状にしてくれます。



②とろみが出たら種を取り除きます。



③ちょっと煮詰め過ぎました。


出来上がり～


☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

固めのジャムになりましたが、酸味があって爽やかな柚子ジャムが出来上がりました。

早くパンにたっぷり塗って食べたいなぁ。



70歳を過ぎているにもかかわらず、一生懸命野菜を作って、送ってくれる叔母さん…素晴らしいですし、何よりもありがたいです。

本当にありがとうございましたm(._.)m

これからも無理のない程度に、美味しい野菜を作ってくださいね。



あわせて、料理をしてくれる妻にも、感謝です！