つけ麺専門店 宮田麺児

シャンプーハットのてつじさんがプロデュースしたつけ麺専門店が
４月16日にオープンしたので行ってみました


麺は三種類ありました
私はT2G(並)にしました

並だと少ないかな…

HPによると
麺にこだわりが感じられました
T2G(てつじオリジナル麺)
　オーストラリア産のASW（中力粉）とプリプリ感が特長のプライムハートをブレンド。
のどごしと風味のバランスに爽やかさを追求した、完全オリジナル麺。

JF100(内麦平打ち麺)
　北海道産小麦5種を季節に合わせてブレンドした、江別製粉所の特上小麦粉で作った麺。
５種類の国産小麦をラーメン専用にブレンドした粉。

NB50(麦芽香太麺)
　外皮を20％だけ取り除いた内麦粉を50％ブレンド。
通常の小麦粉より豊富なミネラルとたんぱく質により、
麦の香ばしさと甘みが増した麺に、さらにローストした麦芽を振り掛けて食べます。

つけスープはベジタブルポタージュスープ
玉ねぎのスライスとかトマトが入ってたり
豚かすが入ってました。
ちと濃厚なスープだけどトマトがいいバランスで美味しかったですよ
魚粉は置いてありましたが入れなかったです。

スープ割りも出来ました。
また行きたいです
次回は別の麺を…

営業時間；11：00～23：00
定休日；年中無休
住所: 大阪市中央区東心斎橋1丁目13-5
電話 : 06-6243-1024