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寿がきやさんから、１年ぶりに復活
『麺処 井の庄』監修「辛辛魚らーめん」

先日早速食べました(*^^)v
超辛～い(＠_＠;)/
けど、旨～い(*^。^*)/
去年より更に本物に近づいた感じ。
特にスープ。
粘度といい、出汁具合といい。

しかし、マジ辛いです。
汗が頭から噴き出ました(^_^;)

具が寂しいので、トッピングをお勧めします♪
自分は、お店に同じく↓↓↓（お店以上に辛いにんにくだった）


あ、全国のコンビニで発売中です♪

今年４杯目の麺（1/26）は
きら星＠武蔵境
大幅リニューアルしたとメルマガでお知らせが来たので、お友達とお昼に行ってきました。
注文は、「つけ麺」並に「チェンジ郎」のトッピング
そして、1月の限定ごはん
「焦がしバターチャーシューごはん」
以前の味を忘れてしまったが、今回も美味しかった(#^.^#)/
シャキシャキの玉葱の微塵切りも印象的だった。


以下メルマガより一部抜粋
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きら星(武蔵境)ラーメン＆つけめんリニューアル！

「ラーメン」
スープに甘みが出るようにゲンコツ感は残しつつ、豚足や豚皮でとろみを持たせた豚骨スープに変身！
現在のマニアックなゲンコツ主体ドロドロ豚骨から、以前の旨味の層が厚くて分かりやすいスープに戻し、再構築しました(^-^)v
ひとくち飲んで、おっ！と思うスープに仕上げてます。

「つけめん」
濃厚豚骨スープで重厚なコクを、鶏ガラ・モミジ・香味野菜のスープで風味とキレを出したバランスの良いＷスープ仕立ての濃厚つけめんになります！
大量のカツオ節、サバ節をガツンときかせ、クセになる魚介風味に仕上げました☆
もっちもちの自家製極太麺を浸して、ワシワシと豪快に喰らってください！

そしてそして、つけめんは麺の量が選べるようになりました!!
小:150g 750円(50円ご返金します)
並:225g 800円
大:300g 800円
(特盛りは＋50円です)
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今年３杯目（1/20）
先輩のお店「らーめん　新源地」にて
数量限定の「極太煮干そば」を

スープは本日の日替わりの「丸鶏の　あっさりスープ」
もちろん「濃い煮干出汁を4倍」なので、魚介が強く感じられたが、改良を重ねたいい味です。これは自分的に好きな味。
久々の完飲(笑)

そして麺
極太麺＼(◎o◎)／！
茹で時間は８分
それはとても美味しい麺でした♪

先輩、ご馳走様でした（＾－＾）/

このお店を含むラーメン多摩組のチルド麺が29日から地域限定のセブンイレブンより発売されるらしいです。
楽しみ♪

今年２杯目の麺（1/12）
姉と妹と３人で行ったのは、吉祥寺の
Ayumi
目当ての「白いらぁ麺」は終了との事…(^_^;)
で、「具だくさんの塩」を注文
たまにはさっぱりな？塩をね。
上品で美味しかった。
一つ言うなら、麺を…。

姉の食べてた、「九条ネギと昔たまごのカルボナーラ」、かなり美味しかった♪
お店は、ばりばりイタリアンな雰囲気。
そして、お水もかなり美味しかった♪

実は、幼馴染の親のお通夜の後。
３人で食事に行くなんて、初めてかも。
姉も妹もラーメン好き。
またこういう機会がありそうだ。
面白い。

2010年、初の「麺」は新宿のココに行ってきました。
小麦と肉　桃の木

せたがやグループの新店で、
女性店主、女性スタッフのお店
細かな配慮で、女性１人でも入りやすいかと思います。


注文は、
つけ麺こってり醤油味　とろり玉子
豚テール丼

予想通りの年初めにふさわしいつけ麺でした(笑)
流行りの魚介豚骨ドロドロ濃厚系ではありません。
すっきりした感じ？
新しい味かと思います。
そして、予想以上に美味しかった♪

こってりっていっても、デフォの醤油味に細かい背脂が入った程度。
くどくないです。

お肉は、豚バラがけっこう入ってました。これも良質な豚なのか、くどくなかった。
麺は、ちぢれの入った平打ち麺。
けっこう固めでコシがある様に感じましたが。
好きです。この麺。

とろり玉子…普通の温泉卵でした(^_^;)これは予想外だった。お好みで。

そして、豚テール丼
豚テールを煮込んだのがご飯の上に大量にのったものです。
食感は、牛スジに似た感じ。見た目は、皮付きの鶏肉。
コレ、初めて食べましたが、かなり気に入った～(*^_^*)

カッコいい素敵なお姉さまが美味しいつけ麺を作ってくれます。
おすすめしますヨ(*^。^*)


あ、普通の醤油味は、柚子皮が一つ入るっぽいです。