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doranosukeのブログ一覧

2018年04月30日 イイね!

三方よし のルール



いつも閲覧下さって、ありがとうございます。
今日のトップ画像は、あるカフェからです。
銀ちゃんは、このカフェの主を知っていたりします。
やっと諸手続きが終わり、ゆったりと…。
エスプレッソを楽しんで、最後を締めくくります。





ここからは、商慣行の話なので、興味のない方は、この辺でお帰りくださいね。





コーヒーの画像が3枚続くと、本編にはいります。
















(本編)

ゆったりとコーヒーを楽しんだあと…。





万感の思いを込めて、あるところへ電話しました。





私の声を忘れていたね、あなたは。




あなたは覚えているだろうか、この件を。






私は忘れることが出来ない…。





きっちり整備費支払いも欠くこともなく、干支が一回り以上の付き合いがあったよね。

必要な費用はお支払しますと、毎度のように言っていたのに、見落とし続けた…。

この錆…







奇しくも、ディーラーでタイミングベルトの交換を依頼し、交換のためにディーラーへ向かう日の朝、エンジンルームで気づいたこの錆…。







この件の衝撃、所有者にとってはどれ程大きいか。
結果、この年は年間60万円の維持費支払い、その幕開けが、ここから始まった…。







車を扱うあなたにとっては、たんなる経年劣化でも…。





託していた私からしてみれば、大いなる裏切り…。





許せない。





別件では、身内が信号無視の車に突っ込まれ、夏の暑い盛り、積んでいた卵が割れて飛び散った時…。

カーペットを拭き取ったのみ。

結果、修理後、腐敗臭がプンプンしていた…。

なぜ、拭き取りで問題なしとしたのか?

身内に病人が居たために、ことを荒立てることはなかったが、唯一、私は指摘したよね。

その件も忘れてはいない。





許せない。





近江商人は 三方よし を重んじる。
売り手よし、買い手よし、すべてよし、これがルールであり、先代は良くご存知であった。





無論、私も、そうである。





時は満ちた、今こそ積年の御礼をすべき時だ。





だから、増車したこと、

増車の保険に関しての件については、別の会社さんに任せてあること、

保険契約変更について、引き継ぎ後の担当者を困らせるような行為を当方が察知した場合、それなりの対応を行う用意があることを告げて、電話を終えた。





長い付き合いであったが、ようやくすべての契約が終わった。





省みて、こうならないように、自身も三省しなければ。

















2018年04月29日 イイね!

これでどうだ?



いつも閲覧下さってありがとうございます。
今日のトップ画像は、100均の餅焼き網です。
それと、S字フック♪
実は…。
お察しの通り、燻製機、そんなにモノは入りません。
サイズの問題もそうですが、何より付属の網が、網じゃないです(汗)
だって、この状態ですから。





そんなこんなで網を作るべし、と思って100均へ行くと…。


2枚で108円。
横はともかく、縦は丁度いい感じ♪


小型のモノは落ちちゃうので、今まで困ってたんですね。


だがしかし、今度は棚が少ない。



なので、S字フックで吊り下げてみることに。
(テスト必要)


まぁ、タコやホタテを串刺しにすればいいんですけど、食中毒の可能性を低くしたいので、なるべく素材は触りたくない。
生食用を買ってきて、即時調理してるのは、その理由。
肉ほどではないけど、きっちり火入れは必要。


しかも、GW、明日も半日潰れる♪
(特定の方のみ、この忙しさはご存知のはず)
明後日は振り込みもあり、ゆったりとした事前準備のはずがバタバタです♪


BBQ会場でないと燻すことができず、そこでは風乾燥が扇風機だより。


燻製は塩漬け(ソミュール処理)後の塩抜きが必要。


塩抜き時間を0にするため、そばつゆ作戦。
それでも風乾燥は必須。


この風乾燥の出来で、煙の乗りが違うし、乾燥は手抜き出来ない。


無論、食材は常温であり、冷蔵庫からだした直後や冷凍は論外(解凍出来ており、常温ばOK)


そばつゆでのテスト時でも、蒸しタコでも、漬け込み1時間。風乾燥2時間。
合計3時間以上は待たないと出来ない。


最大の障害は、大量生産用の冷凍タコがなんと1kg!


1kgって、食べきれない(大問題の大笑い♪)
解凍後、生食出来るとのことだが、失敗すると数食タコ三昧♪ +奥方からお小言必須。


これはハードルが高い(大爆笑♪)し、この数日、奥方のウケは…。

(平均点以下、理由は察してください…凍時間が読めないので、準備時間が読めない。


仮に薫製→冷蔵庫で乾燥としても、はいらない可能性と、保存期間がどうかが心配。味の染み具合も心配。

なので…。


考えた作戦は…。


売り場にあった500gのホタテ冷凍で、棚をテストしてみることに。


タコは当日、スーパーで購入後に、即ビニール袋でソミュール処理。
(移動時間でそれなりに仕上がるはず。)


BBQ会場隅で風乾燥2時間、その後、燻し30分で熱薫製、これなら出来るかなぁ?


等とイロイロと練ってます。










2018年04月29日 イイね!

事件はGWに発生する



今日のトップ画像は、ワックスがかかったご機嫌銀ちゃんと、ミニブタちゃんです。
実はミニブタちゃん、ガラスコートなる鎧を纏ってます。(でも、中々身綺麗にしてもらえないのは、銀ちゃん>ミニブタという年功序列のためですwww)
それはさておき、GW初日(否、正確には前日からの…。)お話です。










先日、にゃんこに招き猫されました…。
これは吉兆なのか、それとも?





数日後…。





なんと…。





銀ちゃんを…。





降りたらと…。





そんなことは、奥方は言いません。
現役バリバリ整備の実用馬、少々オオ飯喰いだけど、降りる気がサラサラないことは100も承知。





そうじゃなくって…。





ミニブタ号を…。






ミニブタ号だって、マダマダ現役君ですので…。





で、なくって…。





ミニブタ君が引っ張りタコなので…。






もう一台、引っ張ってこいと!





タコはタコでも…。
そのタコかい!
(燻製じゃないです…。そっちはそっちで大問題発生中♪)






で、正当な反論理由もなく…。
(ま、こっちが屁理屈こねるわけだし…。)






なお…。






夫婦間のルール(あったんけ? by銀ちゃん)として、






事前資料集めはこちらの仕事とのこと。








GW初日、こんなの見たり…。









ガストで栄養補給しながら…。





銀ちゃんでディーラーをはしごの旅。






どこでも、銀ちゃん大人気(大笑い)





だって都道府県名のあとに続くナンバーが、33なんて、パッと見からして、鴨ネギにお酒がついたようなもの(大笑い)






で2日目、行動開始から、26時間で奥方立ち会いのもと、決着…。かなーり、奥方から現場で牽制球(否、危険投球だ、あれは)を私が食らいましたけど…。

(おとん一人で行ったら、相手の担当者がかわいそう過ぎるby ガキンチョ2号)

(困らせてないし 心の声…。)

まぁ、そんなこんなで隠密行動車、増えました。
納車前に下廻り防錆塗装を別注しているので、それがなければ数日での納期だったようです。





ちなみに担当者さん、入社2年目とのことでした。
今日はさぞ、お疲れでしたでしょうね。

新規顧客となりましたので、どうかよろしくお付き合いくださいね。某担当者さん。






2018年04月28日 イイね!

BBQ準備…。



いつも閲覧下さってありがとうございます。

今日のトップ画像は、BBQから戻ってきてからの、家飲み用の清酒群です。

久しぶりに大洋盛、手にいれました。
これ以外にも、冷蔵庫で保管中があと1本あります。
一人3合ほどはある計算になりますので、アテを買わないといけませんね♪

では、怒濤のGW、スタートします。


2018年04月27日 イイね!

いよいよ明日から



いつも閲覧下さってありがとうございます。
今日のトップ画像は、サービスエリアから取った日本海です。
5時起き、160キロほど走って09:30現地入り、昼御飯が午後5時、カロリーメイト2個って…。
ま、そんなこともありますね。









途中のSAでは、招きにゃんこ♪
運がついたみたいで、本業はなんとかクリア♪





明日からの休みの予定は(順不同)

燻製機の網を改造(もっと細かく)
食材を購入してテスト
大型特殊の取得に向けて教習所へ
キャンプ用のガソリン購入
コールマン2バーナー 久しぶりにテスト
プロパンガス器具テスト
あたっくん でおでかけ
BBQ会場 最終チェック
座敷オフィス掃除
まるまる下見
BBQ♪

田植えは…。
しません(今年は)。


忙しすぎる(爆)

プロフィール

「昔、親父に連れていってもらった常神。」
何シテル?   06/01 13:27
 平成10年8月、お盆過ぎに我が厩に来たE-EA1A、ハミルトンシルバーのVR-Gです。2400が出るのを知っていながら、1800にこだわった・・・・・です。 ...

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