アカハタモチ

なんぞこれ　砥石じゃないよｗ

『アハタモチ』といいます

八戸の春にしか食べられない海藻、

アカバギンナンソウ通称：アカハタを

蒸してすり潰し型にはめて冷やし固めた八戸の郷土料理


春にしか、　というか2～3月というおおよそ2か月間だけのお楽しみらしい


100％、海藻のみでこしらえられたコヤツを

実は今まで一度も食べる機会が無かったの


なので、初トライ（゜▽゜）



定番らしい(というかそれ以外に無い？)酢味噌に付けて食べてみました（゜▽゜）



おぉ　ふわっと磯の香り！　ミネラルたっぷりなUMAMI　こりゃイケる　お酒のアテにぴったりだ


UMAMIって言葉、外国でも使われるようになりましたが

それまでは外国には、“うまみ”を表す言葉も、概念すらも無かったんだから

日本って、日本の料理って素晴らしいよね






アカハタモチ、私も毎年この時期だけの楽しみにしよう